六成消費者對紅酒幾乎一無所知，約有3成消費者對紅酒如何辨別、貯藏、飲用的基本知識有所掌握，只有三名消費者能夠內行地說出世界各地的紅酒特性來，并且完全掌握紅酒挑選、貯存、飲用等方面的知識。

深圳新聞網(wǎng)訊 4月23日，深圳商報A5版《深圳冒出千家紅酒酒莊》一文報道了我市去年尤其是今年春節(jié)以來，進口紅酒市場出現(xiàn)“井噴”現(xiàn)象。24日，同一版面《“乞丐拉菲”街邊店百元有售》一文報道了我市進口紅酒市場的亂象以及存在的四大問題。報道刊出后，引起了一定的社會反響，不少門戶網(wǎng)站紛紛轉載。

目前我國紅酒市場極不成熟

與此同時，一些紅酒經(jīng)營者、消費者、紅酒品評專家、酒類監(jiān)管部門工作人員紛紛通過電話、短信、電子郵件、QQ聊天、約見等形式與記者聯(lián)系，對我市進口紅酒亂象形成的原因及如何治理等進行探討。以譚先生為代表的數(shù)十名消費者認為，消費者自身對紅酒認知的缺乏，也是導致目前市場混亂的原因之一。正是由于我國大多數(shù)消費者對紅酒了解甚少，導致了不少紅酒經(jīng)營者膽大妄為，損招頻出。記者在各種場所隨機采訪了深圳市100多名消費者， 結果表明，約六成消費者對紅酒幾乎一無所知，約有3成消費者對紅酒如何辨別、貯藏、飲用的基本知識有所掌握，只有三名消費者能夠內行地說出世界各地的紅酒特性來，并且完全掌握紅酒挑選、貯存、飲用等方面的知識。

“目前，我國絕大多數(shù)消費者對紅酒知之甚少，這是紅酒市場極不成熟的標志。但不能否定，我國的市場已經(jīng)處在全面啟動的初期，因此這個市場充滿了魅力。”曾在法國波爾多拜師學藝、專攻紅酒品嘗的凱帝龍酒莊經(jīng)理何鈺明如是評價。

何先生介紹，傳播宣傳紅酒知識、提高消費者的辨別能力，這是一些有遠見、真正想做大做強市場的企業(yè)正在抓緊做的一件事，但不少企業(yè)一窩蜂來做進口紅酒生意，圖的并不是長遠利益，只是賺快錢，而培育市場、引導消費者這項最重要的工作反而不愿意去做。

“紅酒是世界上唯一一種有生命的酒，它怕光、怕熱、怕振，非常嬌氣，像一朵鮮花，需要細心地呵護。”何鈺明說著激動地站了起來，“世界上最宜種植釀酒葡萄地方在緯度42度左右，如法國的波爾多，意大利、南非、智利等國的相關地區(qū)，我國的山東煙臺、河北昌黎等。但不同的地方微氣候有區(qū)別，葡萄的采摘、去皮、榨汁、釀制工藝上的細微差別導致紅酒的不同品質。

何先生接著介紹，釀制出來的紅酒必須在窖里儲藏1年至2年后才裝瓶，裝瓶后立即置于恒溫柜里或有恒溫的酒窖里。好的紅酒從采購、運輸?shù)竭M恒溫庫，都必須在恒溫下進行。消費者買了紅酒后，只能短暫地置于常溫下，之后要么儲存到恒溫柜里，要么喝掉，否則紅酒就可能變味了，甚至變質。

何鈺明強調，深圳的年平均溫度為24℃，也就是說大部分時間都在20℃以上，因此喜歡收藏紅酒的市民，家里一定要備恒溫柜。

投資進口紅酒面臨三種風險

“中國紅酒年人均消費量只有0.5升，世界紅酒年人均消費量是5.5升，而法國人年均消費量是 55升，可見我國紅酒市場的潛力有多大。”深圳國際葡萄酒城總經(jīng)理陳維勤接受記者采訪時，對我國紅酒市場尤其是進口紅酒市場的潛力充滿信心，但他也毫不諱言目前我市進口紅酒市場的亂象。

那么作為普通投資者，如果投資進口紅酒市場到底存在哪些風險呢？某證券公司多年從事酒類研究的李詩斌以及法學博士譚岳奇均認為，主要存在3方面的風險：開專賣店的風險主要來自無序競爭，投資國外酒莊主要面臨所在國的法律風險以及流通風險，投資紅酒現(xiàn)貨及期貨存在價格下跌的風險。

國外酒莊購買容易變現(xiàn)難

“自2008年全球經(jīng)濟危機以來，不少中國富豪開始將投資眼光盯向外國酒莊，一股由中國資本刮起的海外酒莊并購風正在席卷包括法國在內的12個葡萄酒主要生產(chǎn)國。”李詩斌介紹，著名的籃球運動員姚明大手筆在美國加州納帕谷收購了一家酒莊；演員趙薇花了約500萬歐元收購了法國波爾多右岸的夢洛酒莊，酒莊總面積7公頃，包括城堡、葡萄園、酒窖以及陳釀葡萄酒。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，僅2011年，中國富豪已在法國的波爾多收購了10個酒莊以上，金額超過11億元。有財經(jīng)人士戲稱，中國富豪們的鈔票已將波爾多的土地燒紅。此外，最近幾年，寧波、武漢、上海、深圳的一些地產(chǎn)商也紛紛涉獵進口紅酒市場。

中國資本為何會青睞海外的葡萄酒莊園？曾留學歐洲、國際法學博士譚岳奇認為，除了延長產(chǎn)業(yè)鏈、尋找資金出路外，投資移民也是一種考慮。按照法國2009年9月11日出臺的法令規(guī)定，外國投資者在法國境內實現(xiàn)或承諾實現(xiàn)有形或無形不動資產(chǎn)投資金額超過1000萬歐元，或外國投資者在法國境內創(chuàng)建或保存至少50名員工的企業(yè)單位，可得到法國長期居留證，有效期為10年，并可重復延續(xù)。

“這種收購熱背后其實暗藏著不小的風險，投資者需要進行冷思考。”譚岳奇強調，其實在歐洲各地買酒莊有著繁雜無比的官方手續(xù)，投資者如果稍有疏忽，就可能陷入法律風險；此外酒莊收夠后，后期的監(jiān)管、種植、釀酒及全球市場開拓、終端消費者市場的培育等，對中方投資者均是考驗。特別值得一提的是，收購的酒莊如果由于種種原因要轉手，難度會很大，一方面轉讓的手續(xù)非常繁瑣，另一方面下家也不是那么容易找到。

現(xiàn)貨期貨有價格下跌風險

記者采訪調查中還發(fā)現(xiàn)，除了富豪們大手筆投資國外酒望莊外，一些普通投資者也開始涉獵進口紅酒的現(xiàn)貨與期貨投資?，F(xiàn)貨，主要是指投資者買了下一款酒貯存若干年后，等價格上漲到目標價位后再出售。期貨，是指紅酒尚未上市就開始買它的期權。

“但無論是現(xiàn)貨還是期酒都有一定的風險，一方面，普通投資者都有一個普遍存在的變現(xiàn)難問題，另一方面還存在價格下跌的風險。”李詩斌稱。

來自倫敦國際葡萄酒交易所和葡萄酒拍賣會上的統(tǒng)計數(shù)字顯示，從2010年達到價格頂峰到2011年夏天拍賣會為止，拉菲1982的平均價格下跌了41%。同樣，2010年10月至2011年7月間，排名第二的拉圖2000的平均價格下跌了33%。“去年香港蘇富比(微博)紅酒拍賣會上的情況也大體相同。”李詩斌強調。