記者日前從贛州市烹飪餐飲協(xié)會了解到，目前我市僅中心城區(qū)便有大大小小的餐飲機(jī)構(gòu)1000多家，餐飲行業(yè)蓬勃興旺，不斷向規(guī)?；⑵放苹~進(jìn)，由此帶動相關(guān)的餐飲用品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，行業(yè)附加值不斷提升。

　　生產(chǎn)包裝餐巾紙火暴

　　在剛剛過去的“中秋”“國慶”期間，贛州市一家餐巾紙制造企業(yè)的負(fù)責(zé)人倪女士忙得不可開交，她從事的是餐巾紙的設(shè)計制作，由于餐飲市場火暴，餐巾紙用量大，“雙節(jié)”期間工廠加班加點趕貨送貨。她表示，從“雙節(jié)”起，餐飲進(jìn)入了一年的旺季，而她也將一直忙到過年。

　　據(jù)倪女士介紹，她十幾年前開辦餐巾紙工廠的時候，贛州市的從業(yè)人員非常少，而客戶也極為有限，只有一些大酒店才會制作專業(yè)的餐巾紙包，多數(shù)餐飲店都是買市面上普通的卷紙用。而近幾年，出現(xiàn)了數(shù)十家專業(yè)餐飲紙制品生產(chǎn)商，而中心城區(qū)80%以上的正規(guī)餐飲機(jī)構(gòu)都制作了帶有本店標(biāo)志、地址、電話、經(jīng)營項目等的包裝餐巾紙，類型也由以前的對開塑料紙包發(fā)展為紙盒，有的還制作成香煙盒式的包裝。倪女士告訴記者，雖然一個的成本少則二三角，多則一元多，但不少餐飲經(jīng)營業(yè)主都表示，這樣一方面是更高檔衛(wèi)生，一方面為企業(yè)做了廣告，樹立了品牌，很有必要。

　　訂制餐具加標(biāo)志漸熱

　　記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，我市中高檔的餐飲機(jī)構(gòu)絕大多數(shù)都摒棄了一次性的衛(wèi)生餐具，自購餐具消毒使用，而在碗碟等餐具上打上企業(yè)標(biāo)志的日漸增多。

　　贛州一酒店用品公司的負(fù)責(zé)人黃先生告訴記者，使用購買餐具雖然比使用一次性衛(wèi)生餐具的成本更高，但更安全衛(wèi)生，在餐具上加上標(biāo)志，則是借鑒了國內(nèi)外連鎖加盟品牌的模式，利于企業(yè)知名度的提高與品牌的塑造。通常的價格是不論碗碟盤等，總訂數(shù)在1000個會免費打上標(biāo)志，如果數(shù)量不夠，收取的費用也不會太高。據(jù)了解，使用自購餐具的餐飲機(jī)構(gòu)90%都會要求打上自己品牌的標(biāo)志，而目前會承接該業(yè)務(wù)的本地公司也越來越多，不過基本是轉(zhuǎn)到廣東制作。據(jù)悉，贛州今年開設(shè)了數(shù)家專業(yè)設(shè)計、制作瓷制用品的生產(chǎn)企業(yè)，費用相對要高一些。

　　打包盒、袋注重環(huán)保

　　記者從贛州多家彩印包裝公司了解到，近年來，關(guān)于餐飲禮盒、打包袋等的訂單多了。

　　一家包裝有限公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理鄒偉表示，以前，很多餐飲機(jī)構(gòu)都是買現(xiàn)成的塑料袋、塑料盒來打包，但現(xiàn)在，隨著企業(yè)品牌意識的增強(qiáng)與環(huán)保意識的提高，很多上了規(guī)模的餐飲機(jī)構(gòu)都有了制作環(huán)保塑料盒、紙品袋用來適應(yīng)打包的要求，這也是為了適應(yīng)市場需求。相比塑料袋、無紡布袋，中高檔紙品袋內(nèi)的物品不易傾倒、遺撒，尤為適合打包液體食品，有的還安裝了精美的提繩，更顯檔次與品位。