易元萍（左四）正在帶領(lǐng)游客做客家米果。

　　每逢周末或節(jié)假日，越來越多的城里人喜歡呼朋喚友、結(jié)伴而行，到周邊農(nóng)家樂感受大自然的清新氣息。“吃農(nóng)家飯，品農(nóng)家菜，住農(nóng)家屋，娛農(nóng)家樂”，“農(nóng)家樂”成了許多城里人遠(yuǎn)離喧囂、放松心情的首選。“農(nóng)家樂”也讓農(nóng)民找到了致富的新路子，但作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)，“農(nóng)家樂”到處開花、千店一面的今天，怎樣才能長久樂下去？為此，筆者來到安遠(yuǎn)縣探訪。

　　“農(nóng)家樂”搞活了鄉(xiāng)村旅游業(yè)

　　安遠(yuǎn)是贛南的一個(gè)邊遠(yuǎn)山區(qū)縣，該縣車頭鎮(zhèn)官溪村是一個(gè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、旅游資源豐富的小山村。自從村里搞起來旅游開發(fā)以后，這個(gè)村子大變樣了，在外務(wù)工的人回來了，村里的土房紛紛變成了小洋樓。

　　萍仔土菜館的女主人易元萍就是村里較早“吃螃蟹”的人之一。“前些年，我看別處搞‘農(nóng)家樂’很有奔頭，就在家里搞起了這個(gè)‘農(nóng)家樂’。”正在忙著招呼客人的易元萍告訴筆者，她家以“賞農(nóng)家景、做客家食、吃農(nóng)家菜”為主題的“農(nóng)家樂”每天可容納游客近100人。只要天氣好，每到周末或節(jié)假日，園子里基本都能滿座。在官溪村，“農(nóng)家樂”有10余家，村民人均年收入達(dá)6500多元。

　　“旅游，不僅帶動了村里的經(jīng)濟(jì)，帶動了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還解放了我們的思想！”官溪村黨支書唐豐增說，村里搞起旅游后，村民的眼界開闊了，思路也打開了，致富的門路更多了。“比如種水稻、種蔬菜，我們幾乎不打農(nóng)藥，養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，我們都不喂飼料。游客來這里吃飯，沖的就是我們的綠色食品。”

　　據(jù)安遠(yuǎn)縣工商局工作人員介紹，目前，該縣全縣在冊的“農(nóng)家樂”就有80余家。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

　　“除了吃飯、打牌，就找不出其他的樂趣了。”近日，剛剛周末去“農(nóng)家樂”休閑歸來的一對年輕夫婦，卻對“農(nóng)家樂”有更多的期盼。已經(jīng)退休的張先生，平時(shí)喜歡和家人一起到近郊游玩，他說，現(xiàn)在可游玩的地方很多，但一個(gè)地方一年到頭頂多去兩趟，因?yàn)檫@些地方提供的景色和游玩項(xiàng)目一年到頭幾乎沒什么變化，“農(nóng)家樂”其實(shí)就是吃吃飯、釣釣魚，而自助采摘就更單調(diào)，一兩個(gè)小時(shí)就摘夠了，還得轉(zhuǎn)換“戰(zhàn)場”。

　　與他們有同感者大有人在。市民王先生坦言，“農(nóng)家樂”剛興起來，到鄉(xiāng)下吃頓飯、呼吸一下新鮮空氣，感覺是件愜意的事?？蓭啄晗聛?，“農(nóng)家樂”依然還是以吃喝為主，確實(shí)有些“審美疲勞”。

　　通過調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)“農(nóng)家樂”在為游客提供新去處的同時(shí)，對農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了一定的推動作用，但也存在著不少問題。主要表現(xiàn)在：一是“農(nóng)”味不足。很多“農(nóng)家樂”不僅沒有農(nóng)家菜的特色風(fēng)味，而且越來越有“城市化”的傾向。二是樂趣不多。目前“農(nóng)家樂”普遍存在缺乏整體的策劃包裝，缺少文化內(nèi)涵，配套設(shè)施不完善，娛樂方式過于單調(diào)等問題。三是衛(wèi)生狀況堪憂。由于投入不足、人手不夠等原因，“農(nóng)家樂”的環(huán)境衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

　　鄉(xiāng)村旅游還要提檔升級

　　實(shí)際上，“農(nóng)家樂”的主要作用是讓旅游者親近鄉(xiāng)土、放松心情。如果“農(nóng)家樂”僅是讓城里人換個(gè)地方打牌、游玩，這樣的“農(nóng)家樂”可以“樂”一回，第二回恐怕就“樂”不起來了。因此，深入挖掘旅游產(chǎn)品，豐富旅游項(xiàng)目，將“農(nóng)家樂”提檔升級創(chuàng)特色才是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。

　　安遠(yuǎn)縣旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活方式的改變，“農(nóng)家樂”作為一種低價(jià)、自然的郊外度假方式，將會吸引越來越多的市民，加上私家車激增，小長假增加，定期外出到“農(nóng)家樂”度假將逐漸成為一些城市人的生活習(xí)慣。如果城市中有10%的人去游玩，那將是一個(gè)龐大的市場。

　　“‘農(nóng)家樂’的內(nèi)涵要挖掘，就要克服季節(jié)性，要一年四季都有可觀賞的風(fēng)景，要有可參與的節(jié)目。”該負(fù)責(zé)人直言，都市人對于“農(nóng)家樂”的追尋，除了追尋一份自然的環(huán)境外，還有尋找故園的內(nèi)在渴望，丟掉了最富情趣的“土”，“農(nóng)家樂”就會失去對城里人的吸引力。此外，交通、衛(wèi)生條件也要改善，并加強(qiáng)營銷策劃，千萬別村村點(diǎn)火，戶戶冒煙，同時(shí)注重鄉(xiāng)村田園詩韻與舒適、衛(wèi)生的設(shè)施條件。最好能在滿足游客觀光、吃飯需求的同時(shí)，能吸引他們留下來住宿、娛樂、購物，并形成產(chǎn)業(yè)鏈。（黃崇發(fā) 陳海鑫 文/圖）