“目前南昌酒店供過于求，需要提高品質(zhì)來增強市場競爭力。”談起南昌酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，多位研究專家不約而同地向記者表達了這樣的觀點，不免讓人感到驚訝。截至2012年，全國共有660家五星級酒店，南昌有7家，隔壁“鄰居”武漢有12家，長沙有10家。盡管高端酒店稀缺，但此類酒店的入住率卻僅維持在40%~50%。南昌酒店的發(fā)展面臨著怎樣的困境？南昌到底需要怎樣的酒店？在全行業(yè)盲目擴張的情況下，這是一個需要集體思考的問題。

　　現(xiàn)狀：

　　高端酒店入住率低難停行業(yè)價格戰(zhàn)

　　江西財經(jīng)大學旅游與城市管理學院院長吳志軍曾多次參加全國酒店行業(yè)論壇，并就本地酒店的發(fā)展現(xiàn)狀做過深入調(diào)查。談起南昌酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，“重復(fù)投資”、“入住率低”是他腦海中最先蹦出的形容詞。

　　吳志軍告訴記者，目前盲目投資讓南昌酒店行業(yè)陷入了“發(fā)展與需求”的雙重選擇矛盾：一方面星級酒店存活艱難，入住率連連下降；另一方面，酒店行業(yè)的投資卻在步步加碼。

　　江西財經(jīng)大學旅游產(chǎn)業(yè)研究中心副主任曹國新的調(diào)查表明：目前南昌四星、五星級酒店的入住率在40%至50%之間，幾乎全部處于虧損狀態(tài)。“一般情況下，酒店的入住率必須達到80%以上才能夠保證資源不浪費。”曹國新說，在如此激烈的競爭下，酒店行業(yè)只能通過加入價格戰(zhàn)來搶奪客源。

　　昨日，記者了解到，目前，凱萊大酒店標準房價格為368元起，嘉萊特和平國際酒店的標準房價格是468元起，江西賓館的標準房價格為408元起，可見各酒店的價格咬得很緊。對于即將到來的春節(jié)，各家酒店也紛紛推出優(yōu)惠。其中，凱萊大酒店春節(jié)假日期間(2月7日到25日)，標準房價格優(yōu)惠至408元，外送一張滕王閣景區(qū)門票。

　　經(jīng)濟型酒店擠占三四星級酒店空間

　　一方面是大型酒店匱乏和價格火拼，另一方面是經(jīng)濟型酒店逐鹿市場。

　　雖然快捷式酒店在國內(nèi)已經(jīng)有20多年的發(fā)展歷程，但在南昌的發(fā)展時間卻相對短暫。2005年，永生酒店集團看準了快捷式酒店這個市場，在南昌擇址開店，成為南昌市第一家快捷式酒店。2006年，錦江之星在南昌市洪都南大道擇址開店，填補了南昌沒有連鎖快捷式酒店的空白。2007年，如家和七天相繼來到南昌開拓市場。

　　“遍地開花、滿園開放。”同樣是酒店，經(jīng)濟型連鎖酒店以成本低、覆蓋面廣等特點快速擠占了三星、四星級酒店的空間。“經(jīng)濟型酒店達到了三星級的標準，但是他們的成本較低，因此價格偏低。”曹國新認為，對于公務(wù)出差人員，經(jīng)濟型酒店幾乎成了不二選擇。

　　吳志軍同樣認為，三星級酒店地位的尷尬之處在于不僅價位偏高，而且顧客對其服務(wù)品質(zhì)的信任感遠不如經(jīng)濟型連鎖酒店。“全國連鎖企業(yè)有整套預(yù)定系統(tǒng)，顧客對此類品牌的忠誠度更高，特別是他們注重對‘覆蓋全國’這一點進行宣傳。”吳志軍說，比如推行會員制，一張卡全國通用，會員享受折扣優(yōu)惠等。

　　支招：

　　發(fā)展精品化、特色化酒店引入國際品牌酒店

　　不少酒店都把“黃金地段”看做發(fā)展的戰(zhàn)略法寶。而實際上，除此之外，在全國發(fā)達城市，以“精品化、特色化服務(wù)”領(lǐng)銜的酒店早已占領(lǐng)了市場主導(dǎo)。這也是不少專家給南昌酒店行業(yè)發(fā)展支招時提及的重點。

　　“酒店應(yīng)該加大投入力度，引進國際化管理，提升自身的服務(wù)品質(zhì)。”江西省旅游協(xié)會高級經(jīng)濟師金德認為，提高酒店服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)是當前南昌酒店行業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。這一點和吳志軍的看法不謀而合。

　　“目前上海、北京等一些城市的酒店走特色化的道路，價格比星級酒店還要高，但是裝修風格獨特，服務(wù)品質(zhì)可謂是精品化。”吳志軍舉例說，“比如對于一個只來過酒店一次的顧客，服務(wù)人員竟然一看就能叫出他的姓名，真的和家人一樣親切。”這便是市場上“保姆式”服務(wù)的體現(xiàn)。

　　曹國新認為，本土酒店企業(yè)需要積累豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，找到自己的特色、深耕市場。“在專業(yè)市場上找到定位，比如打造學術(shù)會議一條龍的服務(wù)。”曹國新說，企業(yè)必須整合酒店自身資源發(fā)展。

　　此外，專家們紛紛把引入國際品牌酒店看做發(fā)展壯大南昌酒店行業(yè)的好方法。省旅游局監(jiān)督管理處副處長黃敏告訴記者，2007年，他曾陪同當時的省領(lǐng)導(dǎo)前往多地進行酒店方面的招商引資，希望引進國際品牌酒店。“顧客對星級的概念根深蒂固，你的名號響，人家自然會記住你。”黃敏認為，就目前南昌星級酒店的數(shù)量而言，加大對國際品牌酒店的招商力度是必然的。

　　要有明確部門統(tǒng)一管理規(guī)范才能留住客人

　　采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，南昌市乃至全省對酒店行業(yè)的監(jiān)管都處于一個界定模糊的狀態(tài)。“旅游局只管星級酒店的評定，商貿(mào)部門沒有監(jiān)管權(quán)，工商只管登記發(fā)放許可證。”江西省旅游協(xié)會高級經(jīng)濟師金德認為，因為沒有準確的市場監(jiān)管，誰都能夠辦酒店，導(dǎo)致各類酒店扎堆，市場門檻太低造成競爭壓力越來越大。

　　“明確政府責任，規(guī)劃準入機制，一定要有明確的部門來統(tǒng)一管理酒店行業(yè)。”金德說，目前南昌有20多個部門與酒店行業(yè)有關(guān)，卻沒有一個單位能夠真正來“抓”管理。

　　此外，如何提高酒店行業(yè)的發(fā)展標準？酒店行業(yè)缺乏一個標準化的管理樣板。“目前我們只有星級飯店和綠色飯店兩個評定指標，而且是企業(yè)自愿申報，其他沒有申報的企業(yè)只能自行界定發(fā)展方向。”曹國新認為，南昌酒店行業(yè)應(yīng)該像其他行業(yè)一樣，通過規(guī)范化發(fā)展提高質(zhì)量。

　　“如何做大蛋糕，把客源引進來？統(tǒng)一規(guī)范才能留得住客人。”采訪最后，在南昌酒店行業(yè)摸爬滾打四十載的金德若有所思地說。