厚街有這樣一對(duì)兄妹,他們不僅將父母經(jīng)營了26年的老蛋糕店發(fā)揚(yáng)光大,更是借力微博、微信等新渠道營銷,將自創(chuàng)的蛋糕賣到每月超5萬元的銷售額。

　　住在厚街新塘的80后兄妹王干文和王文青,自小熱愛做餅和蛋糕。他們的父母從1987年起經(jīng)營著某品牌餅家,從小耳濡目染父母做“松沙酥”、“三角酥”的王干文兄妹對(duì)蛋糕鐘愛有加,夢(mèng)想有一天能擁有自己的烘焙室,打造一個(gè)屬于自己的品牌。

　　在創(chuàng)業(yè)前,王干文上了半年西點(diǎn)學(xué)校,到品牌餅店做了一年半的“學(xué)徒”,經(jīng)常下午4時(shí)上班,晚上12時(shí)下班,有時(shí)還要加班到凌晨二三時(shí),工資卻僅有1000多元。經(jīng)過兩年多經(jīng)驗(yàn)的積累,王干文終于于今年4月開了一家不足30平方米卻屬于自己的蛋糕店,并且有了自己的品牌。而在厚街一家大型企業(yè)做白領(lǐng)的妹妹王文青,為了支持哥哥的事業(yè),已于6月底辭去高薪工作,加入蛋糕店。

　　主打健康牌 微博微信營銷

　　為了節(jié)省成本,擴(kuò)大客源,王干文兄妹采用微博、微信等網(wǎng)絡(luò)渠道接單銷售。半年時(shí)間里,王干文兄妹的蛋糕店鋪微博粉絲已有1600余人。

　　在蛋糕的制作方面,王干文兄妹主打健康牌以保證蛋糕的質(zhì)量。他們放棄市場(chǎng)上慣用的人造奶油,而用進(jìn)口的不含反式脂肪酸的奶油。

　　此外,他們還積極開發(fā)新產(chǎn)品,以吸引年輕消費(fèi)者。中秋節(jié)前,王文青利用父母做中式月餅的家傳法,結(jié)合西點(diǎn)做法,創(chuàng)造出獨(dú)具特色的冰皮月餅。尤其是他們獨(dú)創(chuàng)的“百香果奶凍蛋糕”,廣受顧客的好評(píng)。隨著不斷地推陳出新,目前王干文兄妹蛋糕店里的產(chǎn)品已過百種。

　　在烘焙室的墻上,隨處可見一列又一列的紅色訂單紙。據(jù)了解,王干文兄妹蛋糕店的月銷售額已超過5萬元。記者黃江潔 通訊員方聘嬌