日前，制茶工人在上猶縣油峰茶場自動化生產(chǎn)線上加工茶葉。該茶場投資近60萬元購置清潔化流水線茶葉加工設(shè)備，使茶葉生產(chǎn)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化。

    幾片神奇的葉片，一杯熱騰騰的香茗。作為一種健康飲品，一種生活方式，一種文化積淀，直到今天，茶，仍然是國之精粹，中華民族之驕傲。中國茶，正逐步進(jìn)入生產(chǎn)、消費(fèi)鼎盛期，大步走向世界。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，贛南茶產(chǎn)業(yè)也迎來了發(fā)展新機(jī)遇。

    贛南，崇山峻嶺，云霧繚繞，特別適宜種茶，是得天獨(dú)厚的優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)。贛南茶葉，品質(zhì)頗佳，自古聲名遠(yuǎn)播。

    世盛則茶興。2013年12月，為貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于支持贛南等原中央蘇區(qū)振興發(fā)展的若干意見》，市委、市政府出臺了《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案》，提出把贛南建成江西重要的優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)，到2020年全市茶園面積達(dá)到35萬畝。各地聞風(fēng)而動，建設(shè)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)的大幕由此開啟。

    建設(shè)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)，是繼贛南柑橘基地建設(shè)之后，又一項強(qiáng)市富民的重大農(nóng)業(yè)工程。其優(yōu)勢與制約因素在哪里？怎樣才能更快更好地開發(fā)建設(shè)？連日來，記者查資料、訪專家、看茶園，偶有所感所悟，信手記敘于后，與讀者分享。

    現(xiàn)狀：茶中自有“黃金屋”

    如今，贛南成千上萬家臍橙種植大戶，收入可觀而穩(wěn)定，家底殷實，生活舒心，已成為人們心中可以企及的“標(biāo)桿”。“茶老板”呢？雖不乏其人，但其群體還不大，其示范性尚不特別明顯。在全市上下建設(shè)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)的大背景下，千千萬萬個“茶老板”將呼之欲出，登臺亮相。

    此說并非空穴來風(fēng)。

    市農(nóng)糧局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，我市茶葉種植已有相當(dāng)規(guī)模，具備扎實的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。2013年，全市共有茶園面積16.8萬畝，采摘面積12.8萬畝，茶葉產(chǎn)量4060噸。茶園面積5000畝以上的有上猶、崇義、寧都、興國、于都、會昌6個縣，其中上猶茶園面積最大有8.3萬畝，占全市茶園總面積的49%。在上猶、寧都、崇義等產(chǎn)茶重點(diǎn)縣，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全市現(xiàn)有茶葉規(guī)模種植基地144個，其中1000畝以上的有25個；有茶葉加工企業(yè)69家，有市級以上龍頭企業(yè)14家，其中省級龍頭企業(yè)7家；有茶葉專業(yè)合作社44家。

    山地眾多，發(fā)展空間廣闊。我市山地面積4560萬畝，其中有450萬畝宜果宜茶，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

    茶葉品牌形象初步樹立。贛南茶葉品質(zhì)素來頗佳，從唐代開始就列為貢品。近十年來，我市主打“無污染生態(tài)茶園”牌，無公害、綠色、有機(jī)茶頻頻問世，茶葉質(zhì)量一步一個臺階，新品牌一個接一個，叫響在國內(nèi)外茶葉界。僅在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會，贛州茶葉就斬獲“三金四銀”。在全市農(nóng)業(yè)“三品一標(biāo)”認(rèn)證（認(rèn)定）上，茶葉品牌占了較大的比重。于都盤古茶廠、定南云臺山茶場被認(rèn)定為江西省無公害茶葉產(chǎn)地，上猶梅嶺、定南云臺山、寧都小布巖等茶場已取得中國有機(jī)茶、AA級綠色食品認(rèn)證，“上猶綠茶”獲地理標(biāo)志證明商標(biāo)。最為可喜的是，近年來，我市加大了茶葉品牌的宣傳與整合，各大茶場積極加入江西綠茶品牌的整合行動，注重品牌宣傳與推介。崇義著力做大“高山茶”品牌，上猶大力宣傳“上猶綠茶”，寧都整合了小布茶廠、大沽茶場，小布茶規(guī)模進(jìn)一步做大，全市有12個茶葉企業(yè)獲得“江西省著名商標(biāo)”。

    茶文化深厚，賦予了茶產(chǎn)業(yè)新活力。2002年成立的贛州市茶文化研究會，陸續(xù)整理、發(fā)行了《茶樂融融》《贛南茶文化》等茶文化資料與專輯，開展了形式多樣的活動。茶產(chǎn)業(yè)與茶文化研究互動發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)的深度發(fā)展夯實了基礎(chǔ)。贛州茶文化研究方興未艾，介紹贛州茶產(chǎn)業(yè)的歷史，宣傳綠茶的功效，打造贛南茶的品牌，引起了大眾的重視，綠茶、青茶、紅茶、白茶大融合的茶葉消費(fèi)氛圍正在形成。

    開發(fā)“功能茶”條件成熟。2011年4月，江西省地質(zhì)調(diào)查研究院在實施“江西大余——南康地區(qū)1∶25萬區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查”項目專題評價工作中，技術(shù)人員對崇義縣的陽嶺、赤水仙等地茶葉進(jìn)行了采樣調(diào)查。經(jīng)樣品分析，上述地區(qū)茶葉富含硒元素，含量在0.272mg／kg至0.860mg／kg，達(dá)到農(nóng)業(yè)部富硒茶標(biāo)準(zhǔn)（茶葉中硒含量≥0.250mg／kg）。富硒茶享有“抗癌之王”“抗氧化之王”美譽(yù)。富硒茶，吸引了茶葉消費(fèi)者的眼球，賣點(diǎn)新，市場空間大。

    難點(diǎn)：制約因素待克服

    凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。在看到贛南茶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢的同時，專家學(xué)者也分析出一些有待克服的難點(diǎn)與不足。

    ——生產(chǎn)水平偏低。茶樹良種普及率低，與發(fā)達(dá)地區(qū)比，差距較大。茶園生產(chǎn)力整體水平低下，采摘面積畝平產(chǎn)量僅31.8公斤?，F(xiàn)有茶園栽培水平低，老化、拋荒等現(xiàn)象嚴(yán)重，自動化、信息化程度低，競爭實力弱；茶農(nóng)憑經(jīng)驗管理，茶葉經(jīng)營以家庭經(jīng)營為主，現(xiàn)有企業(yè)潛力難以發(fā)揮，缺少產(chǎn)品深加工。

    ——生產(chǎn)流通成本偏高。山林確權(quán)登記后，山地流轉(zhuǎn)難度大，租山、流轉(zhuǎn)費(fèi)用高。茶園管理和采摘勞動力短缺，工資呈大幅增長。茶葉產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧仙?，個別茶場甚至過度包裝。

    ——公共服務(wù)相對落后。公共服務(wù)存在缺人、缺經(jīng)費(fèi)、缺技術(shù)等問題。生產(chǎn)與市場脫節(jié)，生產(chǎn)存在一定的盲目性，低水平服務(wù)不能滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需要。茶樹良種繁育體系建設(shè)跟不上，茶樹良種供應(yīng)多依賴外地調(diào)入，成本高，成活率低。

    ——市場開拓力度不夠。贛州茶葉絕大部分仍然是自主經(jīng)營，自產(chǎn)自銷，停留在本地市場，絕大部分都在市內(nèi)消化，偏重生產(chǎn)中高檔茶，低檔茶葉生產(chǎn)少，浪費(fèi)嚴(yán)重。缺少競爭力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，開拓外地市場合力沒有形成，制約著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。

    方略：多措并舉拓新天

    如何加快贛南優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展？怎樣才能建好高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園？采訪中，茶農(nóng)、茶商、部門管理者各有己見。談及最多、最有代表性的主要有如下幾點(diǎn)——

    提高茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大茶葉生產(chǎn)規(guī)模。按照“綠色、生態(tài)、環(huán)保”要求，圍繞茶樹良種化、布局園林化、種植立體化、肥料有機(jī)化、耕采機(jī)械化、防控綠色化目標(biāo)，制定切實可行、操作性強(qiáng)的技術(shù)方案和實施方案。在產(chǎn)茶縣開展標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，鼓勵茶葉龍頭企業(yè)、茶葉專業(yè)合作組織等通過租賃、股份合作等形式，在茶葉規(guī)劃區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園。

    創(chuàng)新茶業(yè)經(jīng)營模式，緊密產(chǎn)供銷關(guān)系。實施龍頭企業(yè)帶動戰(zhàn)略，按照扶優(yōu)扶強(qiáng)原則大力培育省級龍頭企業(yè)、市級龍頭企業(yè)，推動全市茶產(chǎn)業(yè)不斷升級。優(yōu)先扶持建有大規(guī)?；兀@得相關(guān)茶葉質(zhì)量體系認(rèn)證，能顯著帶動農(nóng)民增收，擁有企業(yè)商標(biāo)，有直銷店的龍頭企業(yè)。支持發(fā)展農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型茶葉經(jīng)營主體，鼓勵發(fā)展“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”“加工企業(yè)+家庭農(nóng)場”等多種經(jīng)營模式，提高茶葉生產(chǎn)的組織化程度。

    實施科技興茶戰(zhàn)略，提高茶葉競爭力。完善市、縣茶葉科技服務(wù)體系，把茶葉科技人才引進(jìn)納入市、縣人才引進(jìn)計劃，茶葉重點(diǎn)縣、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專業(yè)技術(shù)人員，創(chuàng)造條件吸引茶葉專業(yè)人才到基層工作。加快上猶、寧都茶樹良種繁育基地建設(shè)，加強(qiáng)綠色防控技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)進(jìn)行茶樹病蟲害防治技術(shù)、無公害茶園、有機(jī)茶園的用藥標(biāo)準(zhǔn)，以及生物防治、物理防治新技術(shù)的培訓(xùn)。

    整合茶葉品牌，打造區(qū)域品牌。按照政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作的原則，實施茶葉品牌帶動工程，做大做強(qiáng)“盤古”“馨陽嶺”“赤水仙”“猶江綠月”“小布巖”幾大“江西名茶”品牌。提升“梅嶺”“陽嶺”“云臺山”“五指峰”等具有傳統(tǒng)優(yōu)勢的區(qū)域品牌。以縣整合為基礎(chǔ)，每個縣分別選定1個至2個優(yōu)勢品牌進(jìn)行重點(diǎn)扶持。加快“崇義高山茶”“寧都小布巖”等區(qū)域品牌的培育和整合，擴(kuò)大“上猶綠茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的宣傳。開展贛南茶葉地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報，鼓勵企業(yè)實施雙品牌戰(zhàn)略，實現(xiàn)公共品牌、區(qū)域品牌與企業(yè)個性品牌相互促進(jìn)、共同發(fā)展。

    搞好結(jié)構(gòu)調(diào)整，扎實開拓市場。優(yōu)化茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展綠茶，鼓勵發(fā)展青茶、紅茶、白茶和各類保健茶。堅持春茶、夏秋茶并重，實施高、中、低茶產(chǎn)品協(xié)調(diào)發(fā)展，擴(kuò)大中低檔茶比重。建設(shè)茶葉產(chǎn)地交易市場，鼓勵龍頭企業(yè)在市內(nèi)外設(shè)立專賣店、直銷店，支持專業(yè)合作社與大中城市開展“農(nóng)超對接”。

    弘揚(yáng)茶文化，開發(fā)茶旅游。依托贛州豐富的茶文化歷史資源和人文資源，定期舉辦茶文化活動，以提升茶文化的影響力。以茶葉為載體，組織開展展示展銷、品茶、議茶等活動，定期舉辦茶葉博覽會、茶文化節(jié)、茶產(chǎn)業(yè)論壇等活動。堅持茶文化與旅游資源相結(jié)合，在茶葉主產(chǎn)區(qū)，開發(fā)“茶之旅”等旅游項目，打造一批融茶文化、民俗文化、客家特色文化及休閑度假等為一體的旅游線路，建設(shè)一批茶文化休閑農(nóng)莊，引導(dǎo)建設(shè)茶博館、觀光茶園和各種檔次的茶樓、茶館等，增強(qiáng)旅游對茶產(chǎn)業(yè)的帶動作用。