中國君子谷與加拿大Summerhill戰(zhàn)略合作協(xié)議簽約儀式。

君子谷野果。

君子谷野生刺葡萄選優(yōu)品系。

君子谷野果。

君子谷野生水果世界遠眺（野生水果種質(zhì)資源庫及野果保護區(qū)）。

    □記者李美霞

    11月5日，坐落于崇義縣的君子谷野生水果世界與加拿大Summerhill有機酒莊簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。致力于可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)追求，雙方將在中國和加拿大兩地推介對方的生態(tài)產(chǎn)品和理念。至此，崇義縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)打開了走向世界的一扇窗，拉近了與世界的距離。

    從蘊藏深山的小山谷，到野生水果種質(zhì)資源庫；從品種齊全的野果天堂，到集保護、收集、種植、研發(fā)、生產(chǎn)于一體的生態(tài)野果酒莊；從“養(yǎng)在深閨人未識”，到屢獲國際大賽金獎、牽手加拿大生態(tài)酒莊……從夢想到現(xiàn)實，依托崇義縣得天獨厚的生態(tài)資源，跟隨崇義縣“綠色崛起”的生態(tài)文明建設(shè)發(fā)展思路，君子谷一步一個腳印，在小山城走出了一條國際化的生態(tài)之路，讓山里的野果香飄萬里，美了山城，驚艷了世界。

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    從夢想到現(xiàn)實，以生態(tài)牽手世界

    上世紀70年代，崇義縣麟潭鄉(xiāng)兩杰村，一位少年為了尋找一頭走失的牛，翻過了一座山嶺，來到了一個美麗的山谷。森林、山花、野果、山泉，讓少年深感驚喜，那些叫得出或叫不出名字的野果滋味，讓少年大快朵頤、吃得津津有味。這時候，于這個山里娃而言，世界在他眼里，只是一個遙不可及的夢想。

    后來，少年離開了兩杰村，離開了這片山谷，卻始終念念不忘孩時的味道。1995年，少年回到了他魂牽夢繞的地方，在這里建起了寧靜的生態(tài)家園，孩時的夢想便在這片土地上生根發(fā)芽、開花結(jié)果、茁壯成長。

    這個山谷，就是今天的君子谷，而這位少年，便是今天的君子谷野生水果世界創(chuàng)始人、董事長莊席福。

    轉(zhuǎn)眼間，陪伴君子谷已走過19個春秋，當(dāng)年的懵懂少年，也已成為一名成功的企業(yè)家。讓莊席福沒想到的是，懷揣著一顆對大自然無比感恩的心，一個頑皮少年的生態(tài)夢想竟成為一個企業(yè)發(fā)展壯大的堅強力量，而當(dāng)年遙不可及的世界，如今就在眼前，觸手可及。

    “和君子谷結(jié)緣，是因為我們都對大自然有共同的呵護和敬仰。”11月5日，在中國君子谷與加拿大Summerhill有機生態(tài)酒莊戰(zhàn)略合作協(xié)議簽訂儀式上，Summerhill的創(chuàng)始人、董事長Stephen Cipes說，君子谷是野生水果的幸福家園，也是人與自然和諧相處的美好典范，與這樣的企業(yè)合作，是一件愉快、幸福的事。

    據(jù)悉，加拿大Summerhill是一家地處北美大陸并通過嚴格認證的有機酒莊，也是加拿大游客參訪量最大的有機酒莊。

    “君子谷與Summerhill都堅持可持續(xù)的發(fā)展理念，致力于生產(chǎn)過程中的環(huán)境保護及向消費者提供有品質(zhì)保證的產(chǎn)品。雙方的合作，將在中、加兩地為對方建立生態(tài)產(chǎn)品和理念的宣傳推廣平臺。”莊席福說，這將是一個推廣平臺，也是一個以生態(tài)牽手世界的平臺。于君子谷而言，這個平臺讓追求生態(tài)的夢想更加寬廣。

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    從深山看世界，野果也有春天

    千百年來，位于羅霄山脈東南深山區(qū)的君子谷，只是一條無人問津的小山谷。當(dāng)莊席福的雙腳踏上這片山與水，這里的山花野果，又迎來了發(fā)展的春天。

    “大自然的恩賜造就了君子谷，也成就了我的夢想。”莊席福告訴記者，生長在山里的他，從小就有一個夢想，希望有一天能擁有一片山明水秀的天與地，看著山花爛漫、野果飄香、小橋流水、雞鴨成群。

    1995年，帶著這樣的夢想出發(fā)，莊席福在羅霄山脈深山區(qū)承包了一片山林，建立了君子谷野生水果保護區(qū)，從此走上了野生水果收集、保護、研究之路，在這里開辟了一片種質(zhì)豐富的野果天堂，成就了一個平凡卻珍貴的童年夢想。

    夢想牽引，19年風(fēng)雨兼程、19年披荊斬棘，19年間，莊席福帶領(lǐng)君子谷人走遍大江南北，締造了“世界唯一”的生態(tài)傳奇：

    這里收集和保護了100多種野生水果，中國南方的野生水果在這里幾乎都能找到；收集和保護了1100多份刺葡萄野生植株，成了我國最大的野生水果種植資源圃；

    這里建立了野生水果研究實驗室，培育出了君子1號、君子2號等刺葡萄選優(yōu)品系；

    這里釀造了第一支刺葡萄干紅，通過純汁釀造，將野生刺葡萄豐富的活性物質(zhì)融匯為酒，并高標準建立了野生水果生態(tài)酒莊，并延伸開發(fā)出野果醇、野果餅干、野果果汁等生態(tài)產(chǎn)品；

    ……

    從一個小小的夢想出發(fā)，君子谷的發(fā)展目光從來沒有離開世界。對自然山水的百般呵護，對生態(tài)夢想的執(zhí)著追求，對科學(xué)研究的精益求精，對生態(tài)品質(zhì)的嚴格把關(guān)，最終鑄就了君子谷產(chǎn)品的原汁、原味、原生態(tài)。

    19年磨一劍！跟隨君子谷人奮進的腳步，地處深山的野果世界迎來了發(fā)展的春天。2012年，在第五屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽中，君子谷刺葡萄酒一鳴驚人，以“兩金兩銀”的優(yōu)異成績贏得國際贊賞，中國本土特有刺葡萄品種釀造的葡萄酒首次在該國際葡萄酒大賽上獲得金獎。在今年舉辦的第六屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽上，君子谷刺葡萄酒又獲“一金一銀”。

    野果為媒，世界變小了：來自中央及港澳臺等地的媒體記者團，國際農(nóng)發(fā)基金（IFAD）項目設(shè)計團，聯(lián)合國前人居署署長、聯(lián)合國世界旅游聯(lián)盟資深官員巴赫、前微軟副總裁世界銀行首席顧問世界互聯(lián)網(wǎng)執(zhí)行總監(jiān)丹尼斯……從此，小小的山谷，便迎來了自己的春天，敞開其寬厚的懷抱，迎接著來自世界各方的客人。

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    從野果到佳釀，堅守締造傳奇

    從大自然間恣意生長的野生水果，到高腳杯中濃郁豐盈的佳釀，君子谷的酒，呈現(xiàn)的不僅是君子谷人19年的執(zhí)著堅守和不懈努力，更是大自然生命的靈動與野性。

    依托豐富的種質(zhì)資源和野生刺葡萄植株，2004年起，君子谷開始建立實驗室開展研發(fā)工作，并于2005年釀造出第一支刺葡萄酒。在隨后的時間里，君子谷始終沒有停止科學(xué)研究的腳步，相繼推出了干紅葡萄酒、野果醇、野生果汁、野果餅干等系列產(chǎn)品，并以其獨特的野生滋味，迅速贏得市場青睞。

    山谷內(nèi)不得打獵，不得用藥捕魚；野生水果種植全程不得施用農(nóng)藥化肥、不得施用殺蟲藥物；食品加工全程不得使用添加劑……在君子谷人的精心呵護下，源于大自然的生命便有了新的歷程——千百年來歷風(fēng)霜、經(jīng)雨雪，在山谷中頑強生長的野生水果，經(jīng)手工采摘、傳統(tǒng)工藝純汁釀造，分解成無數(shù)活性分子，在橡木桶中歡唱、跳躍，鑄就成了果香濃郁、口感柔滑細膩、回味綿延的干紅刺葡萄酒，帶著崇義人世代守護青山綠水的堅定信念，走出君子谷，走向世界。

    君子谷的生態(tài)之路，不僅成就了一個稚嫩的夢想，更在崇義縣形成了一個新興的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條，成為崇義縣生態(tài)文明建設(shè)發(fā)展道路上一顆璀璨的明星。為帶動該縣農(nóng)民致富，推動生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，君子谷還通過“公司+農(nóng)戶”的形式，為周邊農(nóng)民免費贈送刺葡萄種苗，鼓勵農(nóng)民種植刺葡萄并給予技術(shù)指導(dǎo)，以保護價收購刺葡萄開展生產(chǎn)加工，保障農(nóng)民利益，幫助農(nóng)民增收。

    “大自然是很神奇的。有了豐富的野生水果資源，我們可以在不使用任何食品添加劑的前提下，調(diào)配出酸、甜、苦、辣、咸等各種味道，加工出許多原汁原味、口感獨特的飲品和食物。我相信，只要堅守大自然的原汁、原味、原生態(tài)，君子谷將擁有更廣闊的市場前景。”莊席福說，經(jīng)過19年的堅守和磨礪，君子谷已走出了一條與國際接軌的綠色發(fā)展之路，相信在不久的將來，君子谷將贏得更多市場青睞，締造更多生態(tài)傳奇。

    【掃描君子谷】

    ●1995年，在君子谷核心區(qū)設(shè)立野生水果保護區(qū)。

    ●2000年，創(chuàng)立生物科技研究基地，對野果資源進行系統(tǒng)收集和保護。

    ●2006年，君子谷被列為“江西省山江湖可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)”。

    ●2006年，著手建立依托野果種質(zhì)資源庫的君子谷生態(tài)酒莊。

    ●2009年，君子谷被評為江西省省級民營企業(yè)。

    ●2011年，“刺葡萄栽培和深加工”項目研究成果通過省科技廳鑒定。

    ●2011年，君子谷被批準為江西省刺葡萄栽培標準化示范區(qū)。

    ●2012年，君子谷被批準為江西省農(nóng)業(yè)科技示范園。

    ●2012年，在第五屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽中，君子谷刺葡萄酒獲“兩金”“兩銀”。

    ●2012年，“中國刺葡萄資源保護與利用研討會”在君子谷召開。

    ●2013年，董事長莊席福榮獲“全國五一勞動獎?wù)?rdquo;。

    ●2013年，納入中國科協(xié)、財政部2013年度“基層科普行動計劃”。

    ●2014年，“創(chuàng)建全國生態(tài)文明（酒企）示范基地研討會”在君子谷召開。

    ●2014年，在第六屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽中，君子谷刺葡萄酒獲“一金”“一銀”。

    ●2014年，榮獲“贛州市科學(xué)技術(shù)進步獎”一等獎。

    （本版圖片均由君子谷野生水果世界提供）