連日來，全國(guó)豬肉價(jià)格不斷上漲，我市的豬肉價(jià)格也在節(jié)節(jié)攀升。價(jià)格上漲的原因是什么？市民能否接受不斷上漲的價(jià)格？連續(xù)上漲的豬肉價(jià)格對(duì)日常生活有何影響？豬肉市場(chǎng)走向又將如何？8月4日，記者在贛州市中心城區(qū)進(jìn)行了采訪調(diào)查。

 

    市場(chǎng)：價(jià)格持續(xù)上漲

 

    據(jù)了解，豬肉價(jià)格上漲在全國(guó)各地已持續(xù)快4個(gè)月了，且有繼續(xù)上漲的勢(shì)頭。我市的豬肉價(jià)格也在不斷上漲。目前我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和一些大型超市里，五花肉價(jià)格為每公斤26元，瘦肉價(jià)格為每公斤34元，排骨則飚升到了每公斤40元。

 

    “這兩個(gè)月漲得太多了，原來的瘦肉才每公斤28元，排骨也是每公斤35元左右。”天天都在衛(wèi)府里市場(chǎng)買菜的市民陳麗梅埋怨道。采訪中，不少市民表示和陳麗梅有同感，覺得豬肉天天都要吃，價(jià)格上漲過快已經(jīng)影響到了日常的生活。“還是希望政府能采取措施，平抑豬肉價(jià)格上漲過快。沒有肉，哪能過日子。”

 

    “漲幅還是能接受。漲得太快，可以少買?，F(xiàn)在我家就多買魚、鴨吃。”也有部分市民表示價(jià)格上漲能接受，同時(shí)，可以多吃點(diǎn)別的肉類應(yīng)對(duì)豬肉上漲。

 

    一般理解，豬肉價(jià)格上漲，對(duì)賣肉的商戶來說肯定是件好事?？刹簧儋u肉商戶卻說：“并不是件好事。”

 

    在湖邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣了5年豬肉的邱師傅對(duì)記者說：“現(xiàn)在的豬肉市場(chǎng)行情真的不太好，成本增加了很多，最近一個(gè)月里生豬批發(fā)價(jià)格每公斤漲了8塊錢。”由于市場(chǎng)售價(jià)太高，晚上8時(shí)，邱師傅早上批發(fā)的半頭豬還沒賣完，他只好帶回去第二天虧本甩賣。邱師傅說：“生意最好的時(shí)候，下午四五點(diǎn)就能賣完一頭豬。”近期，他的豬肉銷量足足減少了一半。

 

    行業(yè)：“豬周期”將破除

 

    中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)一直難逃價(jià)格暴漲暴跌周期性怪圈。用行話說，是“一年贏利、一年保本、一年虧本”。

 

    有關(guān)數(shù)據(jù)，2012年以來，中國(guó)生豬養(yǎng)殖迎來史上最長(zhǎng)虧損“豬周期”，所以，不少大型養(yǎng)殖場(chǎng)縮減養(yǎng)殖規(guī)模，一些中型養(yǎng)殖場(chǎng)和散戶甚至退出市場(chǎng)，生豬和母豬存欄量雙雙下降，減少了市場(chǎng)供給，直接推動(dòng)了本輪豬價(jià)回升。對(duì)于近來豬肉價(jià)格連續(xù)上漲現(xiàn)象，邱師傅告訴記者：“生豬養(yǎng)殖周期為一年半，至少到明年上半年，豬肉價(jià)格都不會(huì)降下去。”或許對(duì)養(yǎng)殖戶來說本次豬肉價(jià)格上漲就意味著一個(gè)新周期的開始。

 

    采訪中，贛州市農(nóng)糧局畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)賴華說：“我市生豬出欄價(jià)格從原來的每公斤10元上漲到了18元，市場(chǎng)豬肉價(jià)格自然也跟著上漲。”據(jù)賴華介紹，我市生豬價(jià)格從2011年開始下跌，至今已經(jīng)連續(xù)下跌了幾年，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)一頭豬虧損600元左右。多數(shù)養(yǎng)殖戶已經(jīng)減少存欄或者退出該行業(yè)。“盡管上漲的價(jià)格已經(jīng)影響了市民的生活，但是豬肉價(jià)格上漲預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)到明年上半年。”賴華說。

 

    政府：出臺(tái)措施穩(wěn)定物價(jià)

 

    豬肉是市民的生活必需品，豬肉價(jià)格上漲對(duì)普通市民保障基本生活水平也造成了一定影響。贛州市物價(jià)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說：“為保障人民生活，維護(hù)正常的商品市場(chǎng)和社會(huì)秩序的穩(wěn)定，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，我市已經(jīng)制定了《贛州市居民生活必需品市場(chǎng)價(jià)格異常波動(dòng)應(yīng)急預(yù)案》。”而市場(chǎng)價(jià)格異常波動(dòng)分為市場(chǎng)價(jià)格輕度異常波動(dòng)、市場(chǎng)價(jià)格較大異常波動(dòng)和市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)三類。價(jià)格持續(xù)一周上漲20%以上為輕度異常波動(dòng)，價(jià)格持續(xù)一周上漲50%以上為較大異常波動(dòng)，價(jià)格持續(xù)一周上漲100%以上為劇烈波動(dòng)。“現(xiàn)在我局已在嚴(yán)密監(jiān)管市場(chǎng),若市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)異常波動(dòng)，會(huì)立即采取相應(yīng)的措施。”該負(fù)責(zé)人說。