寧都縣畜牧專家為黃雞養(yǎng)殖戶檢查黃雞生長情況。

 

    □黃梅芳 特約記者曾嶸峰 記者余書福 實習(xí)生劉晨旭  文/圖

 

　　寧都黃雞是我省著名的優(yōu)良地方肉用雞種，寧都黃雞被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標，這是寧都縣第一個中國馳名商標，也是繼贛南臍橙之后贛州市第二個被認定為中國馳名商標的地理標志證明商標。前不久，寧都黃雞再添一頂光環(huán)：被確立為全國首個活禽類國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。

 

　　品種悠久 千年歷史成經(jīng)典

 

　　寧都黃雞原名叫三黃雞，系特優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞，是江西省著名的優(yōu)良地方肉用雞種，寶貴的家禽品種資源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品種志》，據(jù)考證，至今已有1500多年的飼養(yǎng)歷史。

 

　　由于長期的自然繁衍，該雞種原種群外貌較雜，表現(xiàn)出黃、白、黑、麻不同外觀，均勻度和繁殖性能較差。1997年開始，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)和寧都縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心合作，對其進行了連續(xù)5年的科學(xué)選育，建起了寧都黃雞原種場，從寧都黃雞的中心產(chǎn)區(qū)黃石、對坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)精選了3000套原始種雞，作為核心群種源進行系統(tǒng)的提純選育，經(jīng)過五個世代的選育，寧都黃雞外貌趨于一致，遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)性能符合市場要求。2002年4月，寧都黃雞作為一個家禽品種通過了江西省畜禽品種審定委員會的品種審定，并獲正式命名和畜禽品種證書，定名為寧都黃雞。

 

　　由于寧都黃雞雞肉中含有多種鮮味、甜味物質(zhì)，肌纖維直徑又細，所以其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸含量豐富、營養(yǎng)價值高，具有保健作用。

 

　　“來到寧都沒吃上寧都黃雞，就等于沒來過寧都。”如今，寧都黃雞經(jīng)過千年歷史的積淀，已成為當?shù)氐奶厣?jīng)典美食。

 

　　品質(zhì)優(yōu)良 “五統(tǒng)一分”保質(zhì)量

 

　　“寧都黃雞在市場上賣得快。”

 

　　“寧都黃雞肉質(zhì)口感好。”

 

　　走進寧都縣各家禽市場，隨時都能聽到人們爭相贊譽寧都黃雞既好吃又好賣。對此現(xiàn)象，寧都縣畜牧局局長熊桂花一語道破其中奧妙——品質(zhì)。

 

　　作為寧都縣黃雞養(yǎng)殖規(guī)模最大的惠大實業(yè)，負責人彭志堅告訴記者，包括惠大實業(yè)在內(nèi)的所有黃雞養(yǎng)殖場，最為關(guān)注的就是質(zhì)量的保證。

 

　　開始決定進入黃雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)時，彭志堅就發(fā)現(xiàn)本地市場上黃雞的品種異常雜亂，有廣西黃雞、江西廣豐白耳雞、惠州博羅胡須雞、福建河田雞等，寧都本地黃雞的純度僅為30%，本地的優(yōu)良雞種有異化或消亡的危險。

 

　　“現(xiàn)在的消費者非常精明，從羽毛管中血液的狀態(tài)就可以判斷雞的肉質(zhì)情況，因此，要想有好的銷量就必須保證質(zhì)量。我們也不能自己砸了自己的招牌。”彭志堅說。

 

　　堅守品質(zhì)才能保證質(zhì)量。為保證黃雞品質(zhì)的優(yōu)良，寧都縣各黃雞養(yǎng)殖場按照“統(tǒng)一發(fā)放雞苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一銷售、分戶管理”的“五統(tǒng)一分”的經(jīng)營模式，既保證了品質(zhì)的優(yōu)良又能幫扶帶領(lǐng)農(nóng)民走規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

 

　　品牌優(yōu)勢 身披嫁衣闖市場

 

　　今年1月以來，在中央電視臺農(nóng)業(yè)頻道（CCTV-7）《農(nóng)業(yè)氣象》欄目中，總能看到寧都黃雞的身影。

 

　　為充分挖掘?qū)幎键S雞這一全國馳名商標的市場潛力，加速寧都黃雞品牌推廣，擴大寧都黃雞在全國的知名度，推動寧都黃雞產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，經(jīng)多方努力爭取，在中央電視臺農(nóng)業(yè)頻道《農(nóng)業(yè)氣象》欄目中，從今年1月26日至7月25日，插入播出寧都黃雞圖片及文字，連播了6個月。

 

　　“看到我們的寧都黃雞得到央視宣傳推廣，我對于黃雞養(yǎng)殖更加有信心了。”湛田鄉(xiāng)李家坊村的曾祥福滿臉自信。

 

　　如今，寧都黃雞除了在贛州、南昌開設(shè)了直營店，在廣東省的梅州市、河源市、東莞市等地也有直營店，同時還與廣東、福建、江西等地的市、縣近百家畜禽經(jīng)銷商建立經(jīng)銷合作關(guān)系，由惠大實業(yè)提供貨源、合作銷售。

 

　　中國馳名商標的品牌如同美麗的嫁衣，助推著寧都黃雞走出深山，成為村民脫貧致富的一項美麗產(chǎn)業(yè)。