興國 加強學(xué)校食堂安全管理
來源：中國贛州網(wǎng)-贛南日報
發(fā)布時間：2017年11月16日
為加強食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全管理工作。連日來，興國縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局就學(xué)校（幼兒園）食堂高風(fēng)險環(huán)節(jié)和食品安全管理，對該縣670余所學(xué)校（幼兒園）600余名食堂食品安全管理員進行培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，授課人員結(jié)合學(xué)校日常監(jiān)督檢查情況，為食堂食品安全管理員們重點講解了學(xué)校食堂管理的要求、食品安全現(xiàn)場管理知識、食品加工操作過程要求、預(yù)防食物中毒注意事項、危險因素分析與關(guān)鍵控制點的控制措施等內(nèi)容。整場培訓(xùn)既有理論講解也有實際案例的分析，強化了培訓(xùn)的針對性和可操作性，進一步明確了食堂食品安全管理員的職責(zé)和義務(wù)，達到了良好的培訓(xùn)效果。
