編者按：

早餐問題看似小事，實(shí)則涉及千家萬戶。贛州中心城區(qū)建成面積81.2平方公里，現(xiàn)有人口74.26萬，根據(jù)抽樣調(diào)查，約三分之二的居民在外用早餐，用餐規(guī)模人數(shù)約為49.5萬。近50萬人口的早餐問題誰來解決，如何讓廣大市民吃上安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡、方便快捷、價(jià)格適宜的放心早餐？我市日前從關(guān)心民生問題入手，起草了《贛州市人民政府關(guān)于實(shí)施“放心早餐工程”的意見》。這項(xiàng)惠民工程，實(shí)施在即。為此，本報(bào)策劃了這期《放心早餐，快樂起航》。

俗話說：“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。”現(xiàn)在很多市民把“早上吃得好”變成了“早上吃得少”，隨便買點(diǎn)早餐應(yīng)付了事。

馬路餐桌遍地

市民周先生稱，城區(qū)馬路早餐攤點(diǎn)很不衛(wèi)生，看到攤點(diǎn)臟兮兮的，吃了心里很不踏實(shí)。隨后，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天清晨，不少上班族為了趕時(shí)間，選擇了在馬路早餐攤點(diǎn)就餐或者打包帶走。

最近幾日上午，記者在贛州中心城區(qū)洪城巷看到，好幾家早餐攤點(diǎn)分布在街道兩旁，一些市民露天坐著正在就餐，另外不少市民在排隊(duì)購(gòu)買攤點(diǎn)裸露擺放的食品。不斷有汽車、摩托車在攤點(diǎn)前駛過，掀起塵土飛揚(yáng)。在塘窩里一家出售油條、豆腐腦的攤點(diǎn)，攤主忙得不亦樂乎。攤主用油乎乎的手接過顧客的錢后，沒洗手又直接用手舀起一碗豆腐腦。記者走訪發(fā)現(xiàn)，大部分街頭攤主只是將上一批市民用過的碗，簡(jiǎn)單地在水桶內(nèi)沖刷一下，便拿給下一批人使用，桶內(nèi)用于洗碗的水則漂著厚厚的油膩和污漬。

通過連日來的走訪，記者發(fā)現(xiàn)，目前我市早餐市場(chǎng)也有一些小型餐館提供早餐，如沙縣小吃、福建清湯、南昌瓦罐煨湯等。但這些小型餐館內(nèi)裝修大都非常簡(jiǎn)陋，有的根本沒有消毒設(shè)備，顧客一多，碗碟胡亂沖洗后再使用，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

市民期盼放心早餐

記者采訪了部分市民，他們對(duì)馬路早餐看法不一。

正在就餐的何先生告訴記者，他每天早上都到這里來吃早餐：“兩根油條加一個(gè)茶葉蛋，再喝一碗豆?jié){就夠了，不到3元錢，便宜！還有就是省事。” 正在晨練的李大爺向記者表達(dá)了不同意見。他說，他堅(jiān)決不在馬路攤點(diǎn)買早餐，有汽車經(jīng)過時(shí)，塵土等粉塵便落入油鍋中，這一點(diǎn)非常不衛(wèi)生。正上高中的小馬同學(xué)告訴記者，馬路早餐攤點(diǎn)沒有任何消毒設(shè)施，這令她很介意。家住紅旗大道附近的肖大媽表示，在臨時(shí)搭建的露天早餐攤點(diǎn)就餐，路人經(jīng)過時(shí)，總感覺很尷尬。

我市有關(guān)部門做過調(diào)查，隨機(jī)抽取了3個(gè)街道、12個(gè)社區(qū)，涉及各類經(jīng)濟(jì)組織人員和自由職業(yè)者。包括個(gè)體戶、學(xué)生、工人、干部、企業(yè)主、營(yíng)業(yè)員、家庭主婦、保姆，調(diào)查情況如下：

對(duì)于安全狀況，滿意的占11%，不滿意的占67%，沒有表明態(tài)度的占22%；

對(duì)于品種口味，滿意的占13%，不滿意的占73%，沒有表明態(tài)度的占14%；

對(duì)于價(jià)格，滿意的占52%，不滿意的占23%，沒有表明態(tài)度的占26%；

對(duì)城市形象的影響，滿意的占6%，不滿意的78%，沒有表明態(tài)度的占16%；

關(guān)于便利方面，滿意的占27%，不滿意的59%，沒有表明態(tài)度的占14%。

在調(diào)查人員中，在家吃早餐的占21%，經(jīng)常不吃早餐的占19%，在外吃早餐的占60%。

在外吃早餐的人中，對(duì)衛(wèi)生、便利、安全等不滿意的占82%，在路邊小攤將就購(gòu)買的占73%。

在營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、實(shí)惠排序中，衛(wèi)生第一位的占49%，營(yíng)養(yǎng)第一位的占35%，實(shí)惠第一位的占16%。89%的調(diào)查人員對(duì)我市即將推出的放心早餐持歡迎態(tài)度。

城市發(fā)展呼喚放心早餐

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，市民早餐消費(fèi)習(xí)慣和需求發(fā)生了較大變化，人們不再滿足于吃飽的基本要求，更加注重吃得放心，吃得科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)均衡、干稀搭配、價(jià)廉物美的放心早餐，已成為上班族和學(xué)生的首選。

根據(jù)規(guī)劃，我市到2020年，中心城區(qū)面積將達(dá)到100平方公里，人口將突破100萬，城市將發(fā)展為文化內(nèi)涵豐富、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、城市功能完善、交通運(yùn)輸便捷、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)集聚、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)、最適合人們居家和創(chuàng)業(yè)發(fā)展的贛粵閩湘四省通衢的區(qū)域性現(xiàn)代化中心城市。

加快建設(shè)方便快捷、安全衛(wèi)生、價(jià)廉物美和營(yíng)養(yǎng)健康的早餐服務(wù)體系，為廣大城市居民提供營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、快捷的早餐，已成為我市民生工程的一項(xiàng)重要內(nèi)容和城市建設(shè)的迫切需要。

攜手國(guó)內(nèi)餐飲大鱷

此次我市放心早餐工程，已初步確定深圳市譽(yù)興飲食管理有限公司為實(shí)施企業(yè)。該公司成立于1996年，員工4000人，是一家為大中型企事業(yè)單位提供團(tuán)膳服務(wù)的現(xiàn)代化綜合性餐飲服務(wù)商。其業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)以珠三角為中心，遍及華中、華南、華北地區(qū)。

目前，該公司已提出“中心廚房”初步設(shè)計(jì)方案，選址初定在贛州出口加工區(qū)配套服務(wù)區(qū)，占地面積約50畝。據(jù)介紹，該公司擬以招聘下崗人員為主，著重推動(dòng)我市“40 、50”下崗失業(yè)人員再就業(yè)，以100輛流動(dòng)早餐車的模式再輔以10個(gè)固定早餐亭模式予以推廣。在中心城區(qū)實(shí)現(xiàn)步行5分鐘至10分鐘到達(dá)“放心早餐”銷售網(wǎng)點(diǎn)的消費(fèi)圈。

我市將通過土地優(yōu)惠、稅收減免、資金支持及為網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)創(chuàng)造條件等系列優(yōu)惠政策，一路呵護(hù)這項(xiàng)惠民工程。

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我市放心早餐工程今年國(guó)慶節(jié)前即可投入運(yùn)行。

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放心早餐工程

“放心早餐工程”是國(guó)家商務(wù)部、財(cái)政部為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于加快展服務(wù)業(yè)若干政策措施的實(shí)施意見》《關(guān)于搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)的意見》而在全國(guó)推行的一項(xiàng)惠民工程、德政工程。該工程從2008年開始在全國(guó)部分省會(huì)城市進(jìn)行試點(diǎn)，現(xiàn)已推廣到設(shè)區(qū)市中心城市。