近期，隨著氣溫逐漸升高，降雨逐漸增多，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，也是野生蘑菇引起食物中毒事件的多發(fā)季節(jié)。我市野生蘑菇生長(zhǎng)地域廣泛，少數(shù)居民仍有“憑經(jīng)驗(yàn)”自采自食野生蘑菇的習(xí)慣，存在極大的安全隱患。為杜絕食用野生蘑菇引發(fā)食物中毒，市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大群眾——為了生命安全，千萬(wàn)不要采摘、食用野生蘑菇，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得采購(gòu)、加工野生蘑菇。

 

　　首先要充分認(rèn)識(shí)野生蘑菇的危害。野生蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。食用野生蘑菇中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高，目前，野生蘑菇中毒尚無(wú)特效療法。

 

　　市民在日常生活中切勿采、食野生蘑菇。鑒別野生蘑菇是否有毒，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，消費(fèi)者不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的鑒別方法。預(yù)防野生蘑菇中毒的根本辦法就是不采摘、不購(gòu)買、不食用野生蘑菇。

 

　　食品經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)加強(qiáng)管理。各類餐飲單位、食堂等要加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬;嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)、加工野生蘑菇，嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料；對(duì)可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

 

　　如果發(fā)生食物中毒，要及時(shí)處置。市民在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受治療，保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料；餐飲單位一旦發(fā)生野生蘑菇引起的食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，做好事故的調(diào)查處理工作。

 

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