“全南熏雞香萬(wàn)家”。全南熏雞憑借別具一格的煙熏工藝與醇厚悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味，成為獨(dú)具代表性的地方美食。其制作工藝選用生態(tài)散養(yǎng)的土雞，采用傳統(tǒng)秘制香料研制，經(jīng)歷腌制、風(fēng)干、三火熏制而成，鮮嫩酥軟的雞肉裹挾著米香和熏烤風(fēng)味，讓人回味無(wú)窮。全南客家熏雞制作技藝也被列入江西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

?

全南縣大吉山鎮(zhèn)的李金橋是當(dāng)?shù)仡H有名氣的熏雞制作人，同時(shí)也是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)雞戶(hù)。他自小就跟著父親學(xué)習(xí)養(yǎng)雞和熏雞技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐探索，不斷改進(jìn)熏雞的制作工藝，其成立的“吉山金源”客家熏雞品牌年產(chǎn)超萬(wàn)只，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、福建等地，是當(dāng)?shù)赜忻摹半u司令”。隨著市場(chǎng)對(duì)全南熏雞的認(rèn)可度越來(lái)越高，業(yè)務(wù)量逐漸增加。今年，他計(jì)劃擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，并引入更科學(xué)的養(yǎng)殖方法和熏制技術(shù)，以提高產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量，但資金不足令他發(fā)愁。恰逢郵儲(chǔ)銀行全南縣支行開(kāi)展“送貸下鄉(xiāng)”，客戶(hù)經(jīng)理了解到李金橋的實(shí)際困難，迅速前往他的養(yǎng)殖場(chǎng)和熏制工坊實(shí)地調(diào)研后，很快就為他發(fā)放了15萬(wàn)元“產(chǎn)業(yè)貸”貸款資金。

?

收到資金，李金橋順利購(gòu)置電熱循環(huán)熏制設(shè)備，使熏制過(guò)程溫度、濕度更加均勻、穩(wěn)定，大大提高了雞肉的品質(zhì)和口感。同時(shí)，他引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的雞苗，擴(kuò)大了規(guī)模，保證了后續(xù)熏雞制作食材。

?

今年以來(lái)，郵儲(chǔ)銀行全南縣支行組建金融服務(wù)工作隊(duì)，以“送貸下鄉(xiāng)”“送貸上門(mén)”方式逐村逐戶(hù)進(jìn)行“地毯式”走訪，積極推廣“再就業(yè)貸款”“產(chǎn)業(yè)貸”“極速貸”等特色產(chǎn)品，讓廣大農(nóng)戶(hù)在田間地頭就能享受到便利的金融服務(wù)。今年以來(lái)，該支行累計(jì)發(fā)放“三農(nóng)”貸款超1.5億元，惠及客戶(hù)近1500人次。