新貴都集貿(mào)市場(chǎng)是青島市區(qū)眾多的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之一,這里的大白菜大多來自平度、即墨等蔬菜種植區(qū)。市場(chǎng)與大白菜產(chǎn)地相距不過百公里,但在兩端,大白菜每公斤的價(jià)格分別為6分和1.2元,相差了19倍。

為了探尋6分到1.2元之間的層層加價(jià)鏈條,記者從平度市南村鎮(zhèn)出發(fā),一路追蹤一棵帶土大白菜從被挖出到分級(jí)批發(fā)、再到零售的過程,還原一棵大白菜的身價(jià)劇增之旅。

平度市南村鎮(zhèn):毛菜每公斤6分

4月23日下午4點(diǎn)左右,在斷斷續(xù)續(xù)的小雨中,平度市南村鎮(zhèn)姜家埠村菜農(nóng)王克森和兒子一起,把自家大棚里的大白菜拉到鎮(zhèn)上的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。

“毛菜每斤3分,凈菜5分。”為了能多賣點(diǎn)錢,在卸車前,他們熟練地將白菜按在車沿上,切掉菜根,整理干凈。

“折老本了,3畝地總共能賣1800多元。”切菜的間隙,王克森給記者算起自己種植3畝大白菜的成本賬:耕地,300元；化肥,不少于600元；為了增加肥力,買雞糞花費(fèi)1200元；另有種子、農(nóng)藥、澆水等成本……

與南村鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相比,即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)交易量更大,每天有大量白菜從這里運(yùn)出,除了青島市區(qū),還有不少遠(yuǎn)銷吉林、遼寧等省份。

市場(chǎng)里一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)易大棚下,七八十個(gè)農(nóng)村婦女正在對(duì)白菜進(jìn)行簡(jiǎn)單加工:去根,剝皮,用紙包好,再整齊放入編織袋內(nèi)。她們獲得的勞動(dòng)報(bào)酬是,每加工好一袋大白菜,貨主付給1.4元,按照每袋35公斤計(jì)算,加工一公斤大白菜4分錢,已接近每公斤毛菜的收購價(jià)格。

上述兩個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里,都聚集著多家給貨主代購大白菜的蔬菜公司,其做法是,通過提供場(chǎng)地,聯(lián)系農(nóng)戶,每公斤白菜向貨主收取2分錢費(fèi)用。

“我干這行已經(jīng)10多年了,從沒見白菜這么便宜過。”老戚蔬菜公司老板戚科文分析,這可能是去年因?yàn)轫n國泡菜危機(jī),大白菜的收購價(jià)格每公斤1.2元,今年當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)大幅增加種植面積,導(dǎo)致供過于求,大白菜出現(xiàn)滯銷、低價(jià)現(xiàn)象。

撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng):

每公斤約0.5元

平度市南村鎮(zhèn)、即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)種植的大白菜,要走上青島市民的餐桌,先要被分別運(yùn)到位于青島市區(qū)的撫順路、城陽、華中三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)日均蔬菜交易量2500噸左右,是大白菜進(jìn)城的最大中轉(zhuǎn)站。

每天清晨6點(diǎn),拉著即墨、平度等本市以及濰坊壽光、高密等外地蔬菜的拖掛車就聚集而來。通常在三大市場(chǎng)里,蔬菜批發(fā)并不在攤位進(jìn)行,而是直接從一輛車轉(zhuǎn)到另一輛車,到了早上8點(diǎn),交易就臨近結(jié)束。

“白菜批發(fā),兩毛四五一斤。”4月24日早上8點(diǎn)剛過,撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一隅,批發(fā)商孫女士從平度市南村鎮(zhèn)拉來的3000公斤大白菜已經(jīng)所剩不多。

“進(jìn)價(jià)每斤5分,運(yùn)費(fèi)按每斤6分算,還有裝卸等人工成本每斤3分,再加上交稅、場(chǎng)地等費(fèi)用,每斤賣兩毛四五不算多。”據(jù)孫女士介紹,雖然從平度到青島也就100公里,但是,因?yàn)橹虚g的運(yùn)輸、人力等成本較高,批發(fā)白菜掙不了多少錢。

在撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里,除了孫女士這樣的一級(jí)批發(fā)商之外,還有二級(jí)批發(fā)商,他們以每公斤約0.5元的價(jià)格從一級(jí)批發(fā)商手里進(jìn)貨,再在市場(chǎng)內(nèi)的攤位上以每公斤0.6至0.7元的價(jià)格轉(zhuǎn)批出去。

“每斤菜也就一毛錢利潤。”劉田永就是一個(gè)二級(jí)批發(fā)商,從他手里批發(fā)大白菜的除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶,還有不少餐館。

市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市:每公斤1元至1.4元

從三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)到市區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),這是平度市南村鎮(zhèn)、即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)大白菜進(jìn)城的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。在這一環(huán)節(jié),大白菜的價(jià)格上漲幅度最大——翻了一番。

“這是本地菜,6毛錢一斤。”4月24日上午10點(diǎn)左右,市南區(qū)新貴都集貿(mào)市場(chǎng)商戶劉女士向記者推銷攤位前的大白菜。劉女士稱,她的攤位只賣平度、膠州等本地大白菜,平均一天能賣二三十棵。

從位于青島市區(qū)的南京路、新貴都等多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),以及大潤發(fā)、家樂福等大超市的情況來看,因?yàn)槭卟速|(zhì)量、市場(chǎng)位置等不同,大白菜的零售價(jià)格在每公斤1元至1.4元之間浮動(dòng),其中以每公斤1.2元居多。

青島市商務(wù)局最新資料顯示,隨著本地蔬菜陸續(xù)上市,青島市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格已連續(xù)下降五周。進(jìn)入4月以來,三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)均價(jià)比3月份同期下降14.7%。預(yù)計(jì)隨著大田菜集中上市,青島的蔬菜價(jià)格還會(huì)繼續(xù)走低。

但是,接受采訪的市民大多并沒感到菜價(jià)有明顯下降。“沒覺得白菜便宜了啊。”市民王春華表示,去年以來,菜價(jià)一直居高不下,最近買菜,還是和以前差不多,對(duì)于大白菜的收購價(jià)格只有每公斤6分,她很吃驚。

青島市商務(wù)局相關(guān)人士分析,菜農(nóng)出售的大白菜價(jià)格大跌,市民購買的價(jià)格卻并未見明顯下降,這主要是因?yàn)橹虚g流通環(huán)節(jié)過多,加上流通成本較高的緣故。要解決這一問題,實(shí)現(xiàn)種植端和銷售端的有效銜接勢(shì)在必行,這是一個(gè)多年沒有解決的老問題。