4月28日，記者從市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督所了解到，我市組織餐飲監(jiān)督員對贛州中心城區(qū)的各類餐飲服務(wù)單位進行專項監(jiān)督檢查和大宗食品、高危食品的抽檢。此次專項監(jiān)督檢查從4月下旬起至5月10日結(jié)束，共分9個檢查組，目前已出動執(zhí)法人員565人次，檢查餐飲單位529家，責(zé)令整改133家，立案查處5家。

　　為及時消除各種餐飲服務(wù)食品安全隱患，此次專項監(jiān)督檢查將重點檢查餐飲企業(yè)食品原料進貨驗收及索證索票情況、食品添加劑使用記錄情況、餐飲加工場所衛(wèi)生、餐飲具消毒情況、從業(yè)人員健康體檢、餐廚廢棄物處理、冷藏設(shè)施是否滿足食物存放要求以及是否有加工染色食品等情況。同時，嚴厲查處無證經(jīng)營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等。

　　餐飲監(jiān)督部門同時還抽檢了大米、食用油、醬油、面粉、香菇、辣椒干等干貨以及腐竹、粉干、包子、饅頭、油條、蛋糕、煎餅、涼菜、食用冰塊、冰淇淋等17個品種172批次，所有樣品送市食品藥品檢驗所和市疾控中心檢驗。