民間包粽子一般會加入硼砂，這是因為硼砂具有防腐、增加彈性等作用，按贛州人的說法是吃起來更有嚼頭。5月9日，市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督所通過贛州晚報提醒市民，包粽子時千萬不要放硼砂。

　　據(jù)介紹，硼砂是一種非食品添加物，國家禁止將其用于食品中。硼砂進入人體后經(jīng)過胃酸作用轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?，而硼酸在人體內(nèi)有積存性，妨礙消化道酶的作用，引起食欲減退、消化不良，抑制營養(yǎng)素吸收，促進脂肪分解。成人硼砂中毒劑量為1至3克，致死量為15克，嬰兒致死量為2至3克。（汪志霞 記者王長頡）