來源：贛州晚報(bào)
發(fā)布時(shí)間：2011年05月20日
近日，南康市工商局赤土分局出動人員31人次，對轄區(qū)內(nèi)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的3個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，81家食品超市、商店銷售的辣椒面是否含工業(yè)染料進(jìn)行了全面排查。
據(jù)了解，目前市場上銷售的含工業(yè)染料辣椒面，主要是利用蘇丹紅IV號（俗稱“油紅”）的工業(yè)染料對次質(zhì)辣椒或玉米皮進(jìn)行加工制作而成。執(zhí)法人員還向消費(fèi)者宣傳了識別假辣椒面的“五步法”：看辣椒面是否鮮亮；嘗口感是否辛辣；聞氣味是否有辣味；用手搓捻是否會掉色；放在水中是否會變色。利用“五步法”基本可鑒別辣椒面是否含有工業(yè)染料。（章玉成 陳曉紅）
