CFP供圖

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洋豬肉多用來做肉制品

美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告稱去年中國肉價(jià)疲軟致產(chǎn)量下跌

隨著中國豬肉價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)，美國出口到中國的豬肉也持續(xù)增長(zhǎng)。美國農(nóng)業(yè)部18日發(fā)表的報(bào)告顯示，中國加大進(jìn)口豬肉的勢(shì)頭甚至可能持續(xù)到明年。另據(jù)來自河南、山東兩省的豬農(nóng)報(bào)告指出，中國仔豬養(yǎng)殖量需1~2年才能恢復(fù)。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和進(jìn)口量大增形成對(duì)比的是，廣州沒有一家商家表示有售美國凍豬肉。

本報(bào)訊 （文、表 記者劉俊、林曉麗）記者昨日獲悉，美國農(nóng)業(yè)部18日發(fā)表報(bào)告引述豬肉貿(mào)易商預(yù)計(jì)，由于供應(yīng)不足中國加大進(jìn)口豬肉的勢(shì)頭可能持續(xù)到明年。

美國豬肉

多用作香腸等肉制品

昨日，記者讀到的美國農(nóng)業(yè)部發(fā)表的對(duì)中國肉價(jià)評(píng)估的報(bào)告題為《美國出口到中國的豬肉在增加》。報(bào)告指出，由于經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)和市場(chǎng)需求，以及中國豬肉產(chǎn)量下滑，美國出口到中國的豬肉自2010年夏季起迅猛增長(zhǎng)，并預(yù)計(jì)增長(zhǎng)將貫穿2011年。2010年7月起銷售量跳漲到1萬噸/月，而今年一季度出口量一直維持和超過這個(gè)數(shù)字。

最新統(tǒng)計(jì)顯示，截至2011年2月的8個(gè)月內(nèi)，美國累計(jì)對(duì)中國大陸出口豬肉達(dá)19.25萬噸，貨值為1.69億美元。出口到中國香港（大部分又將流向內(nèi)地）也達(dá)6.36萬噸，貨值為9200萬美元。豬肉貿(mào)易商預(yù)計(jì)由于本地供應(yīng)不足，這一勢(shì)頭最起碼可保持到這個(gè)夏季，甚至持續(xù)到明年。

自從中國2010年5月解除了對(duì)美國豬肉H1N1的禁令后，今年以來美國豬肉占中國進(jìn)口豬肉比例達(dá)59%，而這之前歐盟占進(jìn)口量的八成，其余的則被加拿大瓜分。

受訪的貿(mào)易商對(duì)美國農(nóng)業(yè)部指出，中國進(jìn)口的多數(shù)為豬腳、豬頭肉和豬內(nèi)臟，幾乎都用來制造香腸和其他肉制品。

仔豬養(yǎng)殖量

要1~2年才能復(fù)原

報(bào)告說，2010年上半年肉價(jià)疲軟，導(dǎo)致產(chǎn)量下降和部分豬農(nóng)不再養(yǎng)豬。因?yàn)樯i存欄數(shù)的降低以及對(duì)豬肉需求持續(xù)強(qiáng)勁，生豬價(jià)格已從去年的8月不足10元/公斤上漲到今年3月14.7元/公斤。中國農(nóng)業(yè)部數(shù)字顯示，2011年2月國內(nèi)生豬存欄數(shù)約4.45億頭，比去年下跌2.7%。

來自河南、山東兩省的豬農(nóng)報(bào)告指出，可供屠宰的豬比去年少了兩成，但他們相信情況在半年內(nèi)可以改善。對(duì)仔豬需求的加大和供應(yīng)緊缺，讓仔豬的價(jià)格達(dá)到了3年的高位，至今已經(jīng)比2011年時(shí)的28元/公斤上漲了50%。不過報(bào)告指出，分析師和貿(mào)易商相信需要1~2年養(yǎng)殖量才能追上2010年早期水平。

由于中國對(duì)豬肉的進(jìn)口需求將持續(xù)，近期又新近開放從巴西進(jìn)口豬肉，這一措施將從3家指定的企業(yè)開始，隨后還會(huì)擴(kuò)大。中國和巴西現(xiàn)正完備有關(guān)手續(xù)，預(yù)計(jì)在今年三季度將能發(fā)貨。這意味著巴西將成為加拿大、歐盟和美國后又一大豬肉進(jìn)口地。

國內(nèi)肉價(jià)

連續(xù)兩旬上升

昨日，記者從中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)獲悉， 5月上旬全國豬肉（精瘦肉）平均價(jià)格為13.53元/斤，與4月下旬比較，全國豬肉（精瘦肉）價(jià)格平均值旬比為0.48%，連續(xù)兩旬上升。本旬17個(gè)地區(qū)豬肉價(jià)格提高，6個(gè)地區(qū)豬肉價(jià)格不變，8個(gè)地區(qū)豬肉價(jià)格降低。

這一數(shù)字和去年5月上旬比較，增加幅度則更大，全國豬肉（精瘦肉）價(jià)格平均值同比為31.16%，明確顯示豬肉價(jià)格提高。

本地商家

都與美國豬肉劃清界限

凍豬肉的價(jià)格比鮮肉便宜。記者在廣州市價(jià)格信息網(wǎng)上看到，昨日廣州市場(chǎng)的凍脊骨價(jià)格為20.8元/公斤，鮮脊骨的價(jià)格為31.3元/公斤，價(jià)格相差10.5元；凍排骨價(jià)格為35.3元/公斤，鮮排骨為38.5元，價(jià)格相差3.2元。

和進(jìn)口量大增形成對(duì)比的是，廣州沒有一家商家表示有售美國凍豬肉。記者昨日向廣州東川新街市、吉之島、家樂福、百佳等零售市場(chǎng)了解，這些市場(chǎng)均稱，絕對(duì)沒有美國凍肉，偶爾會(huì)有凍骨頭銷售，但都是國產(chǎn)的。東川新街市的相關(guān)負(fù)責(zé)人徐健生告訴記者，廣州市民平日大多購買鮮肉。市場(chǎng)只有凍豬■，36元/公斤，新鮮的38~40元，“購買的人并不是貪便宜，而是因?yàn)橐恢回i只有兩塊豬■，量很少，只好靠?jī)銎穪硌a(bǔ)充”。

有餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者，凍肉主要是臘腸等肉制品企業(yè)用得多。不過，由于鮮肉價(jià)格上漲，凍肉低價(jià)優(yōu)勢(shì)更加顯現(xiàn)，凍肉使用量也將隨之上升。據(jù)透露，有些酒樓為了節(jié)省成本，使用凍肉來煲湯。甚至有少數(shù)肉檔，將凍肉解凍后當(dāng)鮮肉銷售。