在沃爾瑪超市與全南高山蔬菜對(duì)接簽約儀式上，豐富優(yōu)質(zhì)的全南蔬菜備受各地客商的青睞。

　　2010年6月，全南縣高山蔬菜發(fā)展有限公司與全球商業(yè)連鎖巨頭沃爾瑪簽約，成為沃爾瑪?shù)氖卟水a(chǎn)品指定供應(yīng)商，產(chǎn)自全南的優(yōu)質(zhì)蔬菜擺上了沃爾瑪?shù)呢浖?。時(shí)隔一年，農(nóng)超對(duì)接都為當(dāng)?shù)匕傩战觼?lái)了什么？近日，筆者深入該縣進(jìn)行走訪(fǎng)調(diào)查。

　　果蔬直奔超市，接來(lái)了利潤(rùn)

　　頭天下午在全南摘下的新鮮果蔬，第二天一大早就能擺上深圳沃爾瑪超市柜臺(tái)。這曾是菜農(nóng)不敢想象的事，然而，農(nóng)超對(duì)接讓它成為現(xiàn)實(shí)。

　　“以前我們的蔬菜批發(fā)到廣東，每公斤售價(jià)只有1元左右，現(xiàn)在每公斤能賣(mài)到1.6元至2元。”去年，該縣南逕鎮(zhèn)種菜大戶(hù)曾紀(jì)鈞通過(guò)蔬菜銷(xiāo)售得到利潤(rùn)近30萬(wàn)元，嘗到了甜頭，今年他又多承包了50多畝地種植蔬菜。

　　據(jù)南逕鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長(zhǎng)何輝義介紹，以往，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)往廣東等地市場(chǎng)，需要經(jīng)過(guò)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、批發(fā)市場(chǎng)、分銷(xiāo)商、菜市場(chǎng)小販等多重流通環(huán)節(jié)，而農(nóng)超對(duì)接后，直接從農(nóng)民手中進(jìn)貨，減少了中間環(huán)節(jié)，成本至少下降20%，這部分利潤(rùn)就可以讓利于消費(fèi)者和農(nóng)民。

　　作為全南縣農(nóng)超對(duì)接產(chǎn)品基地之一，2010年，曾紀(jì)鈞的大田蔬菜基地開(kāi)始與沃爾瑪超市對(duì)接。他給筆者算了一筆賬：“種植蔬菜每畝能獲得利潤(rùn)8000多元，一年種植蔬菜四五十畝，收入就有幾十萬(wàn)元！”

　　可前些年，即使像曾紀(jì)鈞這樣的種菜大戶(hù)，也常面臨賣(mài)菜難的問(wèn)題。“過(guò)去，我們的菜價(jià)隨市場(chǎng)定，行情不好的時(shí)候，菜就爛在地里了，活都白干了！”曾紀(jì)鈞回憶道，由于應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，蔬菜產(chǎn)業(yè)很難做大。開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接后，超市直接與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議，真正形成利益共同體，有利于將終端銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的信息傳遞和反饋到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使農(nóng)民根據(jù)不斷變化的市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有效降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)均衡供給。據(jù)統(tǒng)計(jì)，隨著與沃爾瑪公司的對(duì)接，本地超市也紛紛和合作社對(duì)接，今年該縣蔬菜供應(yīng)量增加50%左右。

　　全程質(zhì)量跟蹤，接來(lái)了技術(shù)

　　時(shí)下，走在南逕鎮(zhèn)大田村，滿(mǎn)眼蔬菜郁郁蔥蔥，在田間形成一道靚麗的風(fēng)景。“高山蔬菜”讓這里成了遠(yuǎn)近聞名的“蔬菜鎮(zhèn)”，幾年間，蔬菜種植面積由最初的幾百畝發(fā)展到現(xiàn)在的上萬(wàn)畝。

　　全南縣農(nóng)業(yè)和糧食局蔬菜辦主任黃訓(xùn)有說(shuō)：“全南空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良，特別適合種植有機(jī)蔬菜。去年這些承包的菜農(nóng)利潤(rùn)少的有五六萬(wàn)元，高的達(dá)幾十萬(wàn)元。”

　　為使“高山蔬菜”成為沃爾瑪?shù)恼\(chéng)信品牌，高山蔬菜發(fā)展有限公司按照超市的要求進(jìn)行生產(chǎn)，由超市和合作社給予技術(shù)指導(dǎo)，并提供統(tǒng)一的種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料，從基地選擇、空氣質(zhì)量、土壤改良、采收貯藏、包裝運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，推行商品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。除此之外，合作社還專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了3名蔬菜專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)科學(xué)種植。

　　“上海青：2月10日施農(nóng)家肥，3月5日、3月28日噴氯青菊酯，4月13日沃爾瑪超市農(nóng)殘檢測(cè)合格……”在全南縣南逕鎮(zhèn)謀盛蔬菜合作社里，最顯眼的就是這張蔬菜種植海報(bào)，這張海報(bào)清晰地記錄了菜農(nóng)種植的蔬菜從選種、整地、下種、施肥到田間管理的程序。

　　農(nóng)超對(duì)接之后，改變的不僅僅是菜農(nóng)的種植技術(shù)，連生產(chǎn)方式也發(fā)生了變化。筆者來(lái)到南逕鎮(zhèn)大田村，只見(jiàn)田里大都采用滴灌、管道噴灑的澆灌方式，“這樣澆水比起大水漫灌既省錢(qián)又節(jié)水，”菜農(nóng)何輝義說(shuō)，“現(xiàn)在耕地都用微耕機(jī)了，不但效率高，還很環(huán)保。按照傳統(tǒng)的耕種方式，夫妻倆一年只能種三四畝地，現(xiàn)在則不同了，一個(gè)人種五六畝地都是很輕松的事了。”

　　蔬菜新鮮便宜，接來(lái)了“人氣”

　　農(nóng)超對(duì)接，受惠的不僅僅是農(nóng)民，超市和消費(fèi)者也滿(mǎn)意。家住全南縣幸福家園小區(qū)的何大媽?zhuān)?jīng)常在全南宜佳超市購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬菜，她說(shuō)：“以前買(mǎi)蔬菜瓜果都會(huì)去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，現(xiàn)在超市里的蔬菜不但新鮮，而且價(jià)格便宜，購(gòu)物環(huán)境也好，我們都喜歡來(lái)這里。”

　　如今，像何大媽這樣從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”超市趕“早集”的人不在少數(shù)，原因就在于超市的果蔬新鮮實(shí)惠，而且經(jīng)過(guò)精包裝的幾乎都不用摘撿、清洗，上面都貼有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，著實(shí)讓何大媽做來(lái)省事，吃著放心。

　　沃爾瑪全國(guó)采購(gòu)總監(jiān)黃志平說(shuō)，在實(shí)施農(nóng)超對(duì)接過(guò)程中，沃爾瑪鼓勵(lì)、引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)，指導(dǎo)其在生產(chǎn)中推進(jìn)環(huán)境保護(hù)，幫助農(nóng)民增加收入。原來(lái)諸多的環(huán)節(jié)不但使貨源、價(jià)格不穩(wěn)定，貨源追溯也有一定難度，現(xiàn)在由農(nóng)民直供，一旦出現(xiàn)問(wèn)題可以直查到田頭，對(duì)食品源監(jiān)控也更加有力了。

　　宜佳超市負(fù)責(zé)人認(rèn)為，農(nóng)超直接對(duì)接，農(nóng)田里采收的新鮮果蔬，幾小時(shí)之內(nèi)就能擺上超市貨架，不但保證了鮮活農(nóng)產(chǎn)品第一時(shí)間進(jìn)入市民的菜籃子，而且省去了諸多中間環(huán)節(jié)，壓縮了成本。這部分利潤(rùn)可以讓利于消費(fèi)者和農(nóng)民，超市的競(jìng)爭(zhēng)力自然增強(qiáng)了。（鐘慧燕 李婧蜻 文/圖）