文 │ 司徒微微

坐著唐祥林的車盤山而上，進入浙江省嘉興市乍浦九龍山森林公園內(nèi)，一座“面朝大海，春暖花開”的金旺海景山莊呈現(xiàn)在眼前。山莊旁邊一個酒桶形狀的歐式復(fù)古建筑扎人眼球，這就是唐祥林經(jīng)營的歐亞酒莊，這也成為山上一道獨具特色的風(fēng)景線。

從1991年，唐祥林開始從事餐飲行業(yè)，這是他興趣所在。2008年7月，唐祥林把浙江嘉興金旺大酒店有限公司搬到了九龍山森林公園內(nèi)，金旺海景山莊便“閃亮登場”。喝紅酒是唐祥林的愛好，他經(jīng)常一個人看著對面的海景，非常享受地品味著紅酒。很快，山莊旁邊的酒窖儲存了很多好酒，誰知這竟然變成了他又一個事業(yè)。

去年，唐祥林成立了浙江歐亞酒業(yè)有限公司，正式開始經(jīng)營紅酒。走進歐亞酒莊，各種紅酒、冰酒琳瑯滿目，有200多個品種，有產(chǎn)自澳大利亞、智利、意大利、西班牙等80多個世界著名酒莊的酒，其中最多的是產(chǎn)自法國的紅酒。不久前，唐祥林接觸了一種法國酒莊的酒，口感非常好，自己馬上收藏了幾瓶，目前他正在洽談進口此酒的生意。

正式營業(yè)的酒莊，成為了金旺山莊的新招牌，還成為不少九龍山森林公園游客經(jīng)常光顧的景點之一。

中午吃飯時，唐祥林非常熱情地拿出幾瓶珍藏的好酒來招待客人。大家喝到差不多時，因抵擋不住唐祥林的盛情，又一次次斟上了酒，“我一個星期不喝紅酒就會覺得自己血壓又高了，雖不能說自己非常懂酒，但紅酒是我生活中不可缺少的一部分。”唐祥林坦率地說。

“現(xiàn)在和以前不一樣了，當(dāng)紅酒變成了一項事業(yè)，就需要專業(yè)的團隊來管理，自己也需要學(xué)習(xí)更多紅酒的專業(yè)知識了。”唐祥林告訴《浙商》記者，目前，歐亞酒窖已經(jīng)形成了一個專業(yè)的紅酒管理團隊，參加各種紅酒的會展、論壇等，只要有學(xué)習(xí)的機會，公司都不放過。

只要有客人進入歐亞酒窖，專業(yè)的服務(wù)人員便會熱情地帶領(lǐng)他們參觀酒窖，并介紹各種好酒，講解紅酒的相關(guān)文化?？腿思词共毁I酒，同樣也很有收獲。用唐祥林的話說“紅酒是一種文化，需要被大家分享。”有時大家會小酌一杯，不少游客臨走之前還滿載而歸。

而對于唐祥林來說，紅酒不僅僅是拿來賣的，更是為喜歡紅酒的、懂紅酒的人服務(wù)的。唐祥林正準備開一家高品位的紅酒會所，把酒文化與餐飲更好地結(jié)合在一起。

唐祥林還透露，他計劃在5月份籌備一個紅酒慈善拍賣，把拍賣所得款全額捐給當(dāng)?shù)氐拇壬茩C構(gòu)，而浙江歐亞酒業(yè)有限公司也將捐出一部分。