中廣網(wǎng)北京7月4日消息 民以食為天，食以安為先。近段時(shí)間，“瘦肉精”、“假牛肉”等涉及食品安全問題的事件，倍受人們關(guān)注。為此，商務(wù)部出臺(tái)多項(xiàng)舉措加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營。商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長常曉村在接受中央臺(tái)記者李欣獨(dú)家專訪時(shí)表示，“十二五”末，肉菜追溯體系將基本覆蓋百萬人口以上城市。

　　去年，商務(wù)部、財(cái)政部率先在上海等10個(gè)大中城市，100多家生豬屠宰企業(yè)、100多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等開展了肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，在近期發(fā)生的肉品質(zhì)量安全事件中，南京、成都、無錫等地通過追溯體系，實(shí)現(xiàn)了對(duì)問題生豬的快速溯源。商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長常曉村說：

　　常曉村：目的是什么呢？是利用現(xiàn)代化的信息手段，來打造從生產(chǎn)到流通到消費(fèi)者之間環(huán)節(jié)的的信息鏈條和責(zé)任追究鏈條，也就是能夠知道從哪里來的到哪里去了。

　　今年，商務(wù)部又?jǐn)U大了天津等10個(gè)試點(diǎn)城市，爭(zhēng)取到“十二五”末，將追溯體系基本覆蓋百萬人口以上城市。

　　在抓源頭的基礎(chǔ)上，商務(wù)部也緊抓食品的銷售環(huán)節(jié)，推進(jìn)誠信體系建設(shè)。如果老百姓面對(duì)的都是講誠信的商家，又怎么會(huì)吃到“假牛肉”呢？常曉村說：

　　常曉村：部領(lǐng)導(dǎo)專門成立了一個(gè)誠信體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，而且也組織了一系列的活動(dòng)，比如說百城萬店無假貨、誠信興商宣傳月、誠信經(jīng)營示范創(chuàng)建的活動(dòng)，目的還是造成一種聲勢(shì)，培育這種企業(yè)誠信經(jīng)營的意識(shí)。

　　如果我們的食品源頭是安全的，商家是誠信的，那我們還需要考慮什么呢？那就是流通，流通是連接生產(chǎn)和消費(fèi)的橋梁，是食品到達(dá)最終消費(fèi)環(huán)節(jié)的必經(jīng)之路。

　　常曉村：舉個(gè)例子，搞肉的流通必須有冷鏈系統(tǒng)，要有冷庫、冷藏車、冷柜，如果沒有這三樣?xùn)|西，你的肉放不了幾天。

　　為此，商務(wù)部實(shí)施了“早餐示范工程”、“農(nóng)超對(duì)接”、“放心肉工程”等重點(diǎn)工程。

　　此外，如果消費(fèi)者在購買食品的時(shí)候，遇到了質(zhì)量問題，可以直接撥打舉報(bào)投訴熱線12312。 目前商務(wù)部在191個(gè)地級(jí)以上城市和184個(gè)縣進(jìn)行了商務(wù)領(lǐng)域市場(chǎng)監(jiān)管公共服務(wù)體系建設(shè)試點(diǎn)，接受社會(huì)監(jiān)督。