來源:中國經(jīng)濟網(wǎng) 作者:夏廣安 發(fā)布時間:2011年11月16日
記者昨天從本市多家市場了解到,因“地溝油”事件引發(fā)廣泛關注,今年7月,工商部門即向全市各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場下發(fā)通知,要求禁止銷售散裝食用油并拆除油罐。截至10月底,各商戶的油罐已基本拆除完畢,這意味著散裝食用油已退出北京市場。(11月15日《京華時報》)
按理說,食用油是否對人體有害,應該與包裝無關。要知道,即便包裝精美,也很可能是“金玉其外敗絮其中”,看看每年市場上“中看不中吃”的月餅就可知曉。那么,為什么散裝食用油還會惹來“殺身之禍”呢?
仔細想來,無非是很多人習慣把散裝食用油與地溝油聯(lián)系到一起。
一方面,今年9月份,公安部破獲了一起地跨浙江、山東、河南等地的“超級”地溝油制售食用油案。讓公眾“后背發(fā)涼”的是,這些地溝油,多以散油的形式流向了百姓餐桌,而且據(jù)案犯介紹,全國90%以上的散裝油都勾兌了地溝油。
另一方面,散裝油從生產(chǎn)到食用,中間要經(jīng)過儲運、分裝、批發(fā)、銷售、分送等多個環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)都存在人為混入其他油脂的可能性。也就是說,散裝油極易和地溝油搭上“姻親”,揮別散裝油,也就斷了地溝油的“念想”。
當然,散裝油統(tǒng)一改獨立包裝后,有廠名有廠址,對監(jiān)管部門來說,容易查處違法、不合格的食用油企業(yè),更容易從源頭上保障食用油安全,這確實是為百姓健康著想。但問題是,如果散裝油就一定是不合格的,那么有包裝的食用油就一定是合格的嗎?全面禁止散裝食用油后,我們就能用上安全的食用油嗎?
恰恰就在“地溝油案”發(fā)生不久,就有新聞報道稱,一些不法商販將喂牲口用的“潲水”提煉成食用油。吊詭的是,這些“潲水油”的多項指標竟可達到或接近食用油相關檢測標準。
所以,食用油安全的關鍵不在于散裝油是否可以入市,而在于檢測標準是否有效,法律法規(guī)是否能嚴厲懲罰不良商販。否則,就算散裝食用油退市,還是會有不法商販將不合格食用油改頭換面后再次售賣。舉個例子,在美國,若餐飲企業(yè)私自將泔水賣給非法機構或個人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即被停業(yè),
一個安全的食用油產(chǎn)業(yè)鏈應該是從原料選取、生產(chǎn)加工、市場銷售、餐館回收等各個環(huán)節(jié)嚴格把關,這樣才會使違法企業(yè)無可乘之機。如今,讓散裝食用油退市,在一定程度上確實能幫助監(jiān)管部門規(guī)范食用油市場。但如果“監(jiān)管之手”僅僅停留在銷售市場的層面上,恐怕很多人面對食用油時,心里還會打上個問號。(夏廣安)
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