嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為

中心城區(qū)133家餐飲企業(yè)被責(zé)令限期整改

　　贛州中心城區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，4月底以來，市食品藥品監(jiān)督管理局共檢查中心城區(qū)餐飲服務(wù)單位545家，其中責(zé)令133家餐飲企業(yè)限期整改，立案查處違法案件5起，罰沒款4000元，并查處了1起使用食品添加劑標(biāo)簽不合格案件。

　　上海“染色饅頭”事件發(fā)生后，贛州市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)全國統(tǒng)一部署，將打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑工作列為專項整治工作重點，對所轄餐飲單位落實食品添加劑索證索票等管理制度情況進行了逐一檢查。近日，該局又對開展中心城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治工作進行了再動員再部署，并下發(fā)了《關(guān)于進一步規(guī)范餐飲單位食品添加劑采購使用的通知》，要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲單位，于5月底之前必須向監(jiān)管部門報備加工制作所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。（鐘珊 記者楊曉安）

　　相關(guān)新聞

　　甜品站不得自行采購食品

　　應(yīng)由餐飲主店配送

　　5月4日，筆者從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為保障消費者飲食安全，我省甜品站不得自行采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　根據(jù)規(guī)定，從即日起，我省的甜品站應(yīng)設(shè)在室內(nèi)，且為獨立區(qū)域，與餐飲主店的距離原則上不得超過800米，面積原則上不少于6平方米。甜品站應(yīng)具有給排水條件，設(shè)置清潔流動水源，并設(shè)有洗手設(shè)施。

　　同時，甜品站銷售的食品應(yīng)由餐飲主店配送，并建立配送臺賬。甜品站不得自行采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。食品配送應(yīng)使用封閉的恒溫或冷凍、冷藏設(shè)備設(shè)施，確保食品不被污染。（駱巖巖）

　　名詞解釋

　　甜品站：通常指售賣甜品類食物的販賣站點，常見的有冰淇淋店、蛋糕店。

餐飲單位須公示所用食品添加劑

5月底前實施 市民可舉報違法行為

　　5月5日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，5月底前，餐飲服務(wù)單位自制火鍋底料、糕點、飲料等的，須在店堂醒目位置或菜單上公示所使用的食品添加劑名稱。消費者詢問食品添加劑使用情況時，餐飲服務(wù)單位應(yīng)如實告知。

　　通知指出，各級監(jiān)管部門要備案登記食品添加劑名單，并監(jiān)督指導(dǎo)自制火鍋底料、自制糕點、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，于2011年5月底前，向所在地監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱和用途，并在店堂醒目位置或菜單上公示所使用的食品添加劑名稱。凡未及時備案或未及時公示的，責(zé)令整改。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。

　　該局相關(guān)負責(zé)人提醒，如市民發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)企業(yè)存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，可向市食品藥品監(jiān)督管理局舉報。市食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報電話：8223839。（鐘珊 記者王長頡）

識別粽子優(yōu)劣有訣竅

　　“端午”節(jié)即將來臨，市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人提醒，群眾購買粽子時，要注意粽子上是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽標(biāo)示，并查看真空包裝是否有漏氣；盡量不要購買沒有包裝、拆包零賣及“三無”粽子；不要選購棕葉新鮮誘人的粽子，這種粽葉可能是加入了工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅浸泡的“返青粽葉”，長期攝入會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒；購買的熟粽子應(yīng)重新加熱蒸煮后再食用。消費者要警惕粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡發(fā)酸、發(fā)苦或有異味切勿繼續(xù)食用。