“蒜你狠”正在摘下“狠”的帽子。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，從3月份以來，大蒜的批發(fā)價出現(xiàn)了大幅回落，主要品種如云南大獨蒜、小獨蒜和山東大白蒜、紅皮蒜等品種的跌幅超過了30％。以致部分網(wǎng)友將 “蒜你狠”改為“蒜你賤”。

對此，中國蔬菜流通協(xié)會大蒜專業(yè)委員會主任委員陳明均昨日在接受記者采訪時分析指出，今年大蒜供應(yīng)預(yù)期較強，大蒜的種植面積大幅度增加，主產(chǎn)區(qū)普遍增幅在20%~30%，“如果接下來大蒜收獲期的一個月內(nèi)不出現(xiàn)重大自然災(zāi)害，并參考蒜薹和蒜苗的價格走勢，今年大蒜的價格會走低”。

現(xiàn)狀：部分品種月跌近半

2010年，全國主要產(chǎn)區(qū)遭遇“倒春寒”，致大蒜大幅減產(chǎn)，游資趁機(jī)囤積炒作，大蒜價格經(jīng)歷一輪暴漲，成都獨蒜、白蒜的零售價最高曾達(dá)到11元/斤，盡管之后有所回落，但市場批發(fā)價在今年春節(jié)前一直在5元以上。

在成都的大蒜批發(fā)主要市場——沙河源農(nóng)副產(chǎn)品中心，聚集了200多戶大蒜批發(fā)商。經(jīng)營了20多年大蒜生意的李老板昨日告訴記者，近一個月以來，大蒜的批發(fā)價下跌較大。

記者從市場了解到，目前云南產(chǎn)的大獨蒜批發(fā)價約3元/斤，小獨蒜約4元，“比上個月下跌了1~1.5元/斤，跌幅超過了30%，質(zhì)量不太好的跌幅超過了一半多”，農(nóng)副產(chǎn)品中心負(fù)責(zé)人如是表示。

除來自云南的兩種紅皮蒜外，來自山東的大白蒜也是目前交易的最主要品種之一，“目前的批發(fā)價約4.1元/斤，一個月之前均在5元/斤以上”，李老板告訴記者。

據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月中旬以來，大蒜價格開始逐步回落，4月18日開始，隨著新蒜上市，大蒜價格跌速明顯加快。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月7日與4月18日相比，大蒜全國日均價下降8.6％。

不過，大蒜價格的下跌，并未帶來批發(fā)量的增多，“現(xiàn)在日均交易約在50噸/天，沒有顯著的變化”，農(nóng)副產(chǎn)品中心負(fù)責(zé)人表示。

原因：新蒜供應(yīng)預(yù)期大增

去年大蒜價格一度扶搖直上，被戲稱為“蒜你狠”。那么，3月份以來到底是什么原因引起了蒜價的大幅回落呢？

位于山東金鄉(xiāng)縣的東珠農(nóng)貿(mào)有限公司經(jīng)理李永偉告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，目前山東紅皮蒜開始大規(guī)模上市，批發(fā)價約1.4元/斤，而同樣的紅皮蒜，去年要4元多。“白蒜還沒有上市，但與正在銷售的舊白蒜比，價格肯定低很多。”

在另一個大蒜交易市場中牟，根據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)的數(shù)據(jù)，今年新蒜的批發(fā)價集中于1.30元~1.35元/斤。而在去年同期，兩地新蒜的批發(fā)價超過了2.5元/斤。

除新蒜集中上市的沖擊外，中國蔬菜流通協(xié)會大蒜專業(yè)委員會主任委員陳明均分析道，“今年大蒜供應(yīng)預(yù)期較強，大蒜的種植面積大幅度增加，主產(chǎn)區(qū)普遍增幅在20%~30%左右”，與此同時，“大蒜出口也不太理想，許多訂單處于觀望狀態(tài)”。

影響：部分批發(fā)商轉(zhuǎn)移“戰(zhàn)場”

與去年4月來到沙河源農(nóng)副產(chǎn)品中心時相比，部分大蒜批發(fā)商并未像去年一樣敞門迎客，有些店鋪甚至已經(jīng)關(guān)上了門。

“我現(xiàn)在馬上就去西昌批發(fā)洋蔥了，光做大蒜賺不來錢”，李老板告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。而多位批發(fā)商也表示，“有些積壓了去年舊蒜的批發(fā)商正在努力出貨，出貨越晚可能價格越低”。

跟批發(fā)商不太看好蒜價的心態(tài)一樣，陳明均也表示，“目前蒜薹和蒜苗的行情跟去年相比較低，大蒜如果大規(guī)模上市，價格可能也會走低”。

不過，價格走低，農(nóng)戶也面臨著不小的壓力，陳明均稱，“今年蒜農(nóng)的種植成本有大幅度的提高，蒜種約5元~6元/斤，2009年才2元~3元，加上化肥、農(nóng)膜和人工成本提高，每畝的成本增加了不少，以平均約1.5噸/畝的產(chǎn)量計算，批發(fā)價大幅下跌的可能性不是很大”。

而對于蒜價是否還會有反彈的可能，陳明均表示，如果接下來一個月不出現(xiàn)重大的自然災(zāi)害，價格可能會走低。